Смачні і прості оладки з ікри карася і сазана

Смачні і прості оладки з ікри карася і сазана

Оладки з ікри карася або сазана - відмінний варіант страви до основного меню. Рецепт простий у приготуванні і відрізняється приємним смаком. При цьому можна використовувати ікру різних видів і створювати свій унікальний рецепт, змінюючи інгредієнти.

Вам знадобиться

  • - свіжа ікра сазана або карася (260 г);
  • - курячі яйця (2-3 шт.);
  • -соду харчова (0,5 ч. л.);
  • - укроп свіжий (7 г);
  • - борошно пшеничне (2 ст.л.);
  • - Соль по вкусу.

Інструкція

1. Попередньо слід обробити ікру. Для цього покладіть ікру на розділову дошку, видаліть прожилки та видимі забруднення. Далі промийте ретельно ікру під проточною водою. Викладіть у дуршлаг і почекайте, поки стече зайва рідина.

2. Перекладіть готову ікру в глибоку ємність, посоліть і перемішайте. Дайте суміші трохи настоятися і потім додайте яйця, після чого підійте до однорідної консистенції.

3. Додайте соду в окремо просіяне борошно. Перемішайте і з 'єднайте з ікорно-яєчною сумішшю. Укроп подрібніть дуже дрібно і додайте в основну масу. Ще раз добре завадьте за допомогою блендера або дерев 'яної лопатки і залиште на деякий час.

4. Поставте на конфорку сковороду з товстим дном, наливши масло. Дочекайтеся, коли олія підігріється і ложкою, змоченою у воді, викладіть ікорну масу у формі оладушок. Прожарюйте оладушки з кожного боку під кришкою не менше 15 хвилин. Ікра повинна повністю просмажитися.

5. Коли перша партія оладців буде готова, викладіть кожен на паперовий рушник. Це необхідно зробити для того, щоб скло зайве масло. Далі кожен оладушок перекладіть на іншу тарілку і накрийте рушником, щоб страва залишалася теплим довгий час.