Смажена камбала з апельсинами

Смажена камбала з апельсинами

Смажена камбала - страва, яку дуже просто приготувати. Адже камбала - риба плоска, вона доходить до готовності дуже швидко. Для смаження можна придбати готове очищене філе або цілу рибу, але її доведеться підготувати. З цілої рибки обов 'язково треба знімати шкіру - при смаженні вона починає неприємно пахнути. Щоб вийшла не просто смажена риба, камбалу можна посмажити з апельсиновим соком, тоді страва вийде оригінальнішою.

Вам знадобиться

  • - 500 г камбали;
  • - 300 г апельсинів;
  • - 150 г ріпчастої цибулі;
  • - олія;
  • - перець, сіль.

Інструкція

1. Підготуйте необхідні інгредієнти. Тушки риби очистіть від шкіри відразу. Апельсини візьміть великі, стиглі.

2. Очистіть цибулю, поріжте тонкими півкільцями.

3. Стежте з апельсинів сік. М 'якоть для цього рецепта не потрібно.

4. Розпечіть на сковорідці невелику кількість олії. Викладіть цибулю, просмажте її до прозорого стану.

5. Додайте до цибулі тушки камбали. Посоліть, поперчите до смаку. Смажте з кожної сторони по 5 хвилин. Довго цю рибу смажити не потрібно, інакше вона почне підгорати.

6. Влийте в сковорідку апельсиновий сік. Гасіть 10 хвилин без кришки.

7. Готову рибу викладіть на тарілку, зверху покладіть обсмажену цибулю. Можете прикрасити ломтиками апельсина і свіжою петрушкою.