Тайська кухня відрізняється оригінальністю, взяти хоча б популярний тайський суп Том Ям. Смажена свинина готується швидко, смак виходить незвичним за рахунок листя лайму. Часник і коріандр додають страві пікантний аромат.
Вам знадобиться
- На три порції:
- - 400 г свинячого філе;
- - 300 г стручкової зеленої квасолі;
- - 100 г листя лайму;
- - 1 червоний перець чилі;
- - 5 зубчиків часнику;
- - 3 ст. ложки рослинної олії;
- - по 1 ст. ложці коричневого цукру, рибного соусу;
- - по 1 год. Ложці солі, цедри лайму, коріандра.
Інструкція
1. Киньте стручкову квасолю в киплячу воду, трохи посоліть, варите 3 хвилини. Потім злийте окріп, помістіть квасолю в холодну воду.
2. Поки приготуйте свинину. Поріжте м 'ясо поперек волокон тоненькими ломтиками, посипте перцем і сіллю.
3. Розпечіть сковорідку, налийте масло, підсмажте часник, цедру лайму, перець чилі і коріандр протягом хвилини.
4. До спецій додайте м 'ясо, смажте ще 3 хвилини. Додайте рибний соус, квасоля, цукор, смажте ще 2 хвилини, завадячи.
5. Змішайте готове м 'ясо і зелену квасолю з листям лайму.