Смажені морепродукти з часником і томатами

Смажені морепродукти з часником і томатами

За цим рецептом морепродукти виходять дуже ніжними і смачними. Для страви потрібні кальмари, королівські креветки і восьминоги, але можна додати і свіжих мідій. Помідори потрібно взяти маленькі - черрі.

Вам знадобиться

  • На чотири порції:
  • - 4 тушки кальмару;
  • - 400 г чилійських кальмарів;
  • - 300 г помідорів черрі;
  • - 200 г восьминогу;
  • - 12 королівських креветок;
  • - 7 зубчиків часнику;
  • - 2 стебля розмарину;
  • - половина пучка петрушки;
  • - 2 ст. ложки оливкової олії;
  • - чорний перець, сіль.

Інструкція

1. Спочатку підготуйте морепродукти. Чилійського кальмара поріжте кубиками 3х3 см. Восьминога відваріть до готовності, остудіть, поріжте аналогічно кальмару. Звичайного сирого кальмара поріжте кільцями, креветки очистіть. Хвостики біля креветок можна залишити для краси.

2. Петрушку промийте, відріжте стеблі, а листя крупно порубите. Розмарин теж порубите. Кожен помідор черрі розріжте навпіл, часник очистіть, поріжте тоненькими платівками.

3. Розігріть масло на сковорідці, обсмажте часник на середньому вогні до появи характерного аромату.

4. Додайте в сковорідку підготовлені морепродукти, смажте не більше однієї хвилини. Після цього закиньте в сковорідку порізані помідори черрі і петрушку з розмарином. Прогріть протягом 1-2 хвилин, подавайте страву гарячою. Довго смажити морепродукти не можна, вони стануть жорсткими.