Смажений рис є прекрасним гарніром. Ця страва легко і швидко готується, швидко насичує організм корисними вуглеводами і буде оцінена гідно як дітьми, так і дорослими.
Особливості приготування
Володіти точною інформацією про те, як готувати смажений рис, необхідно, щоб страва вийшла розсипчастою, не сухою і по-справжньому смачною.
Одним з найпростіших способів є приготування рису на соняшниковій олії. Для цього крупу спочатку ретельно промивають і трохи просушують протягом 15-20 хвилин, щоб зайва волога випарувалася.
Потім потрібно налити олію на сковороду і поставити розігріватися. Після цього можна додавати рис, акуратно всипаючи його і зменшуючи вогонь. Трохи перешкоджаючи страву протягом 10 хвилин, ви можете спостерігати, що рис змінює колір, стає яскраво-білим, а потім набуває коричнево-золотистого відтінку. Саме час додавати сіль і спеції до смаку. Після цього потрібно додати кілька склянок звичайної води так, щоб вона повністю покрила рис на сковороді. Дочекавшись її закипання, не накривайте страву кришкою, щоб вся рідина випарувалася. Цю умову важливо не забути. Тепер потрібно закрити кришку і залишити страву ще на 20 хвилин на повільному вогні. Потім можна вимкнути вогонь і дати рису трохи охолонути, обережно перемішуючи. Дуже важливо не пережарювати страву, інакше вона буде занадто сухою і твердою. Щоб рис став більш розсипчастим і не склеювався, додайте невеликий шматочок вершкового масла або трохи полийте страву оливковою. Ось смажений рис і готовий.
З чим подавати смажений рис
Така страва, як смажений рис, є ідеальним гарніром і може поєднуватися з багатьма продуктами. Він складе прекрасний дует як з рибою, так і з м 'ясом. Крім цього, він підійде і до овочевих салатів. Володіючи високою калорійністю, він здатний замінити м 'ясні закуски і подарувати нашому організму корисні мікроелементи і мінерали. З цієї причини рис має таку популярність. Для повноцінного і смачного обіду смажений рис можна доповнити тушкованими овочами або морепродуктами. Все залежить від смакових уподобань людини. Крім самостійної страви, смажений рис може служити основою і входити в список інгредієнтів для приготування інших страв, наприклад, гарячих салатів, овочевих закусок, м 'ясних запіканок і навіть супів. Сьогодні страви зі смаженого рису користуються особливою популярністю в китайській кухні. Трохи суху консистенцію і прісний смак можна вдало компенсувати різними соусами, приправами і підливою. Тільки додавати їх потрібно після закінчення смаження продукту. Так роблять навіть найвідоміші кухарі світу. Приємного апетиту!