Смородиново-творожний желейний торт готується досить довго, але результатом ваших праць буде похвала від ваших домочадців. З таким десертом будь-яке чаювання вдасться на славу. Для приготування торта можна взяти як свіжі ягоди смородини, так і заморожені, ще замість смородини підійде чорниця.
Вам знадобиться
- - 3 склянки вершків 20% жирності;
- - 1 готовий бісквітний корж;
- - 1 склянка смородини або чорниці;
- - 1 склянка цукру;
- - 250 г сиру;
- - 30 г желатину;
- - ванільний цукор.
Інструкція
1. Залийте желатин 1/2 склянкою холодної води, залиште на півгодини для набухання, після цього розпустіть на водяній лазні.
2. Збийте вершки з половиною цукру, додайте протертий сир і ванільний цукор (не переставайте збивати!), підбивайте ще пару хвилин разом. Додайте до творожнього крему 3/4 желатину, підійте міксером.
3. Залишився цукор залийте 1/4 склянкою води, доведіть до кипіння, проваріть до повного розчинення цукру. Після цього з 'єднайте цукор з рештою желатину, ретельно перемішайте.
4. Вилийте у форму половину сиропу з желатином, приберіть на 20 хвилин у холодильник застигати. Викладіть зверху застиглого шару смородину, залийте цукровим сиропом, що залишився, приберіть на 30-40 хвилин у холодильник. Після цього зверху покладіть творожне желе, розрівняйте, приберіть в холодильник на півгодини.
5. Накрийте торт зверху бісквітним коржем, злегка притисніть його до творожного жолу, приберіть торт вже на 2-3 години до повного застигання.
6. Перед подачею на стіл переверніть торт на страву, щоб бісквіт опинився внизу, а желейний шар зверху.