Влітку найчастіше готують страви зі свіжої капусти. Вона забезпечує організм вітамінами і допомагає зберегти талію. Смажена, варена, тушкована, свіжа в салаті, пюрована - капуста корисна в будь-якому вигляді.
Вам знадобиться
- Голубці з картоплею і сиром:
- - картопля 5 шт.;
- - цибуля 1 шт.;
- - олія 3 ст.л.;
- - молода капуста 1 вилок;
- - сметана 50 мл;
- - твердий сир 100 г;
- - перець. сіль.
- Капуста з лимонним соком:
- - капуста 1 вилок;
- - овочевий бульйон 50 мл;
- - вершкове масло 50 г;
- - лимон 1 шт.;
- - сіль.
Інструкція
1. Для приготування голубців картоплю вимийте, очистіть і варите до готовності, потім пюруйте її. Цибулю очистіть і подрібніть. Розігріть сковороду і розтопіть вершкове масло, додайте подрібнену цибулю і обсмажуйте її до золотистого кольору. Потім додайте цибулю в картопляне пюре, трохи посоліть і ретельно перемішайте.
2. Капусту розділіть на аркуші, ретельно промийте і дайте обсохнути. У кожний капустний лист загорніть начинку з картоплі і складіть у форму для запікання. Сир натріть на великій терці. Сметану, тертий сир додайте до голубців, підсоліть і приправте чорним меленим перцем. Духовку розігрійте до 180оС, відправте в неї голубці і запікайте до готовності. У міру потреби можна додати трохи води. При подачі прикрасьте зеленню, на гарнір можна подати салат зі свіжих овочів.
3. Капуста з лимонним сокомКапусту вимийте, розріжте на 4 частини. Складіть у каструлю, залийте бульйоном. Розтопіть масло в сотейнику і витисніть в нього сік лимона. Залийте капусту сумішшю олії з лимоном, трохи підсоліть і гасіть на маленькому вогні 15 хвилин. Капусту викладіть на страву і прикрасьте цедрою лимона.