До нашого часу дійшло досить мало страв традиційної російської кухні. Одним зі смачних рецептів є солянка. Солянку можна вживати як у холодному, так і гарячому вигляді.
Вам знадобиться
- Яловичина - 700 г;
- Сосиски мисливські - 100 г;
- Курка копчена - 200 г;
- Ковбаса - 200 г;
- Огірки мариновані - 150 г;
- Цибуля ріпчаста - 150 г;
- Паста томатна - 30 г;
- Мариновані гриби - 100 г;
- Морква - 200 г;
- Лавровий лист - 2 шт;
- Перець чорний мелений, сіль - за смаком.
- Для прикраси:
- Зелень, оливки або лимон, каперси.
Інструкція
1. У каструлю покласти яловичину, моркву і цибулю (по одній шт), лавровий лист і перець. Зварити бульйон.
2. Коли все звариться, вийняти з каструлі весь вміст, а сам бульйон залишити кипіти.
3. М 'ясо порізати на смужки і покласти назад у каструлю. Поки яловичина вариться, треба солоні огірки нарізати ломтиками і додати до м 'яса.
4. Таким же чином нарізати курку, ковбасу і сосиски. Смажити дві хвилини і перенести в бульйон.
5. На маслі зробити зажарку з цибулі та моркви. Потім вкинути томатну пасту і загасити хвилину. Додати запалювання до суп.
6. Після завершення додати каперси. Розлити по тарілках, додавши в кожну порцію по ложці сметани. Прикрасити лимоном, зеленню, оливками.