1 Починаємо з маринада. Змішуємо оцет, соєвий соус, цукор, сіль, перець. Нарізаємо м 'ясо брусочками, поливаємо маринадом, перемішуємо і прибираємо в холодильник на 2ч. 2 Дістаємо м 'ясо з маринаду і викладаємо на паперовий рушник, щоб стек сік. Відокремлюємо жовток від білка. Збиваємо білок. Муку насипаємо в тарілку. Кожен шматочок м 'яса спочатку
Вам знадобиться
- - 500г свинячої шийки
- - цибулина
- - 2 солодкі перці
- - морква
- - яйце
- - 3 ст.л. борошна
- - часник
- - корінь імбиря
- - 200г замороженої стручкової квасолі
- Для марінада:
- - соєвий соус
- - сіль
- - перець
- - цукор
- - 1/2 склянки винного оцту
Інструкція
1. Починаємо з маринада. Змішуємо оцет, соєвий соус, цукор, сіль, перець. Нарізаємо м 'ясо брусочками, поливаємо маринадом, перемішуємо і прибираємо в холодильник на 2ч.
2. Дістаємо м 'ясо з маринаду і викладаємо на паперовий рушник, щоб стік сік. Відокремлюємо жовток від білка. Збиваємо білок. Муку насипаємо в тарілку. Кожен шматочок м 'яса спочатку обманюємо в білці, потім в борошні.
3. Очищаємо імбир і часник, нарізаємо шматочками, обсмажуємо на розігрітій рослинній олії. Перекладаємо в тарілку.
4. У масло, що залишилися на сковороді, викладаємо шматочки свинини і обсмажуємо, періодично струсуючи сковороду. Перекладаємо м 'ясо на тарілку і накриваємо кришкою.
5. Морквину і солодкий перчик нарізаємо соломкою, цибулю - кільцями і разом з морквиною, перчиком, фасіллю, додавши імбир і часник, обсмажуємо на олії від м 'яса.
6. До овочів додаємо м 'ясо і готуємо, періодично струшуючи сковороду, близько 5 хв. Страву приправляємо соєвим соусом і спеціями до смаку.