Пекучий імбир, солодкий ананас, ніжне м'ясо - все це розмаїття якнайкраще підходить в якості головної страви новорічного столу. Адже в Новорічну ніч ми хочемо дивувати і балувати близьких! Якщо ви любите несподівані поєднання і китайську кухню, ласкаво просимо!

Інгредієнти для «Свинина в імбирному соусі по-китайськи»:

• Свинина - 500 г
• Соєвий соус (Kikkoman, 3 ст.л. - для маринада, 3 ст.л. - для соусу) - 6 ст. л.
• Імбир (свіжий) - 20 г
• Ананас - 50 г
• Часник (1 зуб. - для маринада, 1 зуб. - для соусу.) - 2 зуб.
• Олія арахісова (паста, в соус) - 1 ч. л.
• Цибуля біла - 1 шт
• Томатна паста (кетчуп, 2 ст.л. - для маринада, 2 ст.л. - для соусу) - 4 ст. л.
• Олія кунжутна - 2 ст. л.
• Вино десертне (фруктове) - 3 ст. л.
• Уксус (бальзамік або звичайний, в маринад) - 0.5 ч. л.
• Цукор (1 ст.л. - для маринада, 1 ст.л. - для обсмажування цибулі) - 2 ч. л.
• Перець чилі (або паста з чилі, за смаком)

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Свинина в імбирному соусі китайською»:

До китайської кухні я маю давній інтерес і намагаюся періодично готувати щось із неї.
Цього разу вибір припав на свинину в імбирному соусі.
Свинина нам потрібна без кісток і з маленькою кількістю жиру.
Нарізаємо м'ясо шматками середнього розміру.

Трохи відіб'ємо молоточком.

Замаринуємо м'ясо в суміші соєвого соусу Kikkoman, цукру, вина, томата і оцту. Залишаємо хвилин на 20.

Для соусу нам знадобляться знову соєвий соус Kikkoman, імбир (шматочок розміром з великий палець руки), часник, трохи перцю чилі, цукор, ананас.

У блендері подрібнюємо імбир, ананас, часник до стану кашиці.

Ось така суміш повинна вийти.

Змішуємо всі компоненти соусу і трохи розбавляємо водою.

Цибуля нарізає півкільцями.

Розпечуємо сковороду і обсмажуємо шматки м'яса на розпеченій кунжутній олії по 3 хвилини з кожного боку на великому вогні. Потім вогонь зменшуємо і ще приблизно 7 хвилин доводимо до готовності.

На іншій сковороді в невеликій кількості кунжутного масла обсмажуємо цибулю з додаванням цукру. Готуємо приблизно 5 хвилин. Потім вливаємо соус і гасимо ще 5 хвилин.

М'ясо укладаємо на тарілку і поливаємо соусом. Подаємо гарячим.

Ароматне м'ясо в пікантному соусі, де солює імбир, а інші компоненти прекрасно його відтіняють.
Цей









рецепт - учасник акції «Готуємо разом - кулінарний тиждень». Обговорення приготування на форумі: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4771