Свиняче вирізання з вершково-грибним соусом

Свиняче вирізання з вершково-грибним соусом

За цим рецептом вийде дуже смачне і ситне м 'ясо. Подавати його треба з вершково-грибним соусом. Як гарнір добре підійде картопляне пюре.

Вам знадобиться

  • На 4-6 порцій:
  • - 2 свинячі вирізки (кожна приблизно по 400 г);
  • - 300 г шампіньйонів;
  • - 400 мл вершків 20%;
  • - 1 цибулина;
  • - по 2 ч. ложки соєвого соусу, борошна;
  • - сіль.

Інструкція

1. Промийте свинячу вирізку, очистіть її від плівок і жиру, поріжте на медальйони товщиною близько 1,5 см.


2. Обсмажте вирізку до готовності, накрийте фольгою, щоб м 'ясо залишилося теплим.

3. Порубите ріпчасту цибулю, поріжте гриби платівками. Викладіть у сковорідку цибулю, смажте 4 хвилини, завадячи. Додайте шампіньйони, смажте ще 5 хвилин.

4. Додайте борошно, смажте 1 хвилину, потім влийте вершки з соєвим соусом, додайте до смаку сіль, варите соус до легкого загустіння, не перестаючи завадити. Подавайте зі свининою.