Ці салати з морепродуктами цілком можуть замінити традиційний новорічний олів 'є. Обов "язково опробуйте їх приготувати, адже цілком можливо, що вони стануть фірмовими стравами у вашій родині!
Новорічний салат "Принцеса"
Незвичайне оформлення салату і його неповторний смак обов 'язково сподобаються вашим гостям. Для приготування цієї страви вам знадобляться такі продукти:
- 1 банку лосося консервованого;
- 1 цибулина невеликого розміру;
- 200 г твердого сиру;
- 6 яєць;
- 1 несолодке яблуко;
- 1 ч. л. соку лимона;
- 0,5 банки кукурудзи консервованої;
- майонез;
- перець і сіль до смаку.
Для прикраси салату:
- 200-300 г філе сьомги слабосоленої;
- 2 відварених перепелиних яйця (за бажанням);
- 1 ст.л червоної ікри;
- 4 ст.л. м 'якого вершкового сиру;
- 1 ст.л червоної ікри;
- свіжа зелень.
Приготування
Злійте зайве масло з банки з консервованим лососем, видаліть всі великі кістки і потім розімніть рибу виделкою. Цибулину очистіть і дрібно нашинкуйте.
Відваріть курячі яйця, остудіть їх і розділіть на жовтки і білки. Подрібніть жовтки за допомогою ножа, а білки натріть на терці і відкладіть вбік.
Злійте сік з банки з консервованою кукурудзою. Сир натріть на великій терці. Яблуко помийте, очистіть від шкірки і насіння. Натирати на терці яблуко краще в процесі викладання шарів, щоб воно не потемніло. Візьміть велику плоску страву і викладайте салат у наступній послідовності:
- лосось;
- цибуля;
- жовтки та майонез;
- терте яблуко, сбрызнутое лимонным соком;
- натертий сир і майонез;
- кукурудза.
Завершальним штрихом буде покриття салату натертими білками і прикрашання смужками сьомги, ікрою і вершковим сиром.
Салат "Новорічне задоволення"
Вам знадобиться:·
- 150 г грибів (можна використовувати вішенки або шампіньйони;
- 150 г суміші "морський коктейль";
- 300 г майонезу;
- 2 середні картоплини;
- 4 яйця;
- 130 г твердого сиру;
- 2 шт. моркви середнього розміру;
- креветки для прикраси;
- 2 свіжих огірки;
- ікра чорна або червона для прикраси (можна використовувати білкову ікру);
- сіль (до смаку).
Приготування
Відваріть яйця, очистіть їх від шкаралупи і подрібніть. Сир і свіжі огірки натріть на великій терці.
Свіжі вішенки або шампіньйони дрібно нашинкуйте, ретельно промийте і обсмажте їх на соняшниковій олії, після чого злегка присоліть їх.
Картоплю і моркву відваріть, очистіть від шкірки і наріжте на дрібні кубики. Морський коктейль обсмажте на вершковому маслі протягом 7-10 хвилин.
Салатик покладіть шарами на пласку страву, в середину якої поставте склянку. У результаті у вас вийде гарний вінок з салатної маси. Укладати шари потрібно в наступній послідовності, не забуваючи змащувати кожен шар майонезом: обсмажені гриби, картоплю, морський коктейль, моркву, подрібнені курячі яйця, терті свіжі огірки і останнім шаром потрібно викласти твердий сир.
Прикрасьте салат ікрою і викладіть зверху очищені креветки. При бажанні додайте свіжу зелень.