Салат виходить неймовірно красивим і смачним. Завдяки своєму незвичайному дизайну стане окрасою будь-якого святкового столу. Страву готуйте заздалегідь, щоб вона встигла застигнути і мала хорошу форму.
- - 200 г моркви
- - 200 г зеленого горошка
- - 350 г картоплі
- - 200 г шинки
- - 2-3 шт яблук
- - лимонний сік
- - 6 ст. л. майонезу
- - 3 ст. л. сметани
- - 150 мл м 'ясного бульйону
- - 5 шт яєць
- - 20 г желатину
- - до смаку - сіль, перець, гірчиця
- - морква, червона паприка, петрушка для прикраси
1. Яйця відваріть вкруту, дайте охолонути і очистіть від шкаралупи. Морква і картопля відваріть і очистіть. Накришіть овочі та шинку кубиками. Яблука наріжте дрібними кубиками, обризкайте лимонним соком, щоб вони не потемніли.
2. Всі інгредієнти, включаючи горошок, перемішайте у великому посудині. Влийте туди ж заливку і змішайте.
3. Приготування заливки: майонез, сметану, гірчицю, сіль і перець ретельно змішайте до утворення загальної маси.
4. Розведіть желатин у 250 г бульйону, поставте нагріватися, але не доводьте до кипіння, дайте охолонути. Бульйон влийте в салат і добре все змішайте.
5. Візьміть харчову плівку і постеліть її в підготовлену форму так, щоб частина плівки виходила за краю. Розділіть салат порівну і одну частину викладіть у форму. У центр в ряд викладіть цілі варені вкруту яйця. Зверху викладіть другу половину салату. Закрийте повністю, що залишилася звисати плівкою. Постукайте формою так, щоб ніде не утворилося порожнечі, і салат розподілився рівномірно. Поставте страву до наступного дня в холодильник, щоб дати йому застигти.
6. Готовий салат дістаньте з холодильника, переверніть на підготовлену красиву тарілку для подачі, акуратно зніміть плівку. Зробіть декор з моркви і зелені за бажанням. Перед подачею на стіл наріжте святковий салат гострим великим ножем.