Гарне завершення будь-якого торжества. Повітряне бісквітне тісто прошарковане ягодами полуниці і просякнуте ніжним кремом.
Вам знадобиться
- Для коржів:
- - 6 яєчних білків;
- - 4 яєчних жовтка;
- - 200 г цукру;
- - 50 г рослинної олії;
- - 200 г борошна;
- - 0,5 ст. води;
- - 1 пакетик ваніліну;
- - щепітка солі.
- Для крему:
- - 2 яєчних жовтка;
- - 400 мл молока;
- - 200 г цукру;
- - 300 г вершкового масла;
- - 2 ст.л. крохмалю;
- - 0,5 ч.л. ваніліну.
- Для прошарку знадобиться трохи полуниці і цукру.
Інструкція
1. Збийте білки, додайте одну частину цукру, продовжуйте збивати. Жовтки збийте окремо від білків, поступово додайте олію, воду, ванільний цукор.
2. Просійте борошно. Змішайте 100 г цукру, сіль, додайте в жовткову масу, ретельно перемішайте. Акуратно введіть збиті білки. Розділіть тісто на 2 рівні частини, вилийте у форми для запікання, випікайте 25 хвилин.
3. Наріжте полуницю, посипте цукром і залиште на 30 хвилин.
4. Забийте жовтки з цукром і ваніліном. Додайте крохмаль, розітріть. Отриману масу розбавте молоком, уваріть до густої маси постійно перешкоджайте на повільному вогні. Відставте крем остужаться.
5. Забийте вершкове масло до пишності і поступово додайте до нього заварний крем.
6. Розріжте кожен корж на дві половинки, прошаркуйте начинкою з полуниці з цукром. Покрийте кремом, прикрасьте свіжими цілими полуницями.