Торт для мами - 10 кращих рецептів

Всі ми звикли до маминих пирогів, а як щодо, порадувати саму близьку в житті людину ласощами власного приготування? Дотримуючись нескладних рецептів, можна спекти оригінальні торти, якими будуть всі захоплюватися. Достатньо мати бажання, а завдяки фантазії, можна оформити торт для мами не гірше, ніж це роблять кондитери!

Гарний торт мамі на день народження

Необхідні інгредієнти:

для торта:

• 25 г вершкового масла;
• 25 г цукру;
• 6 яєць;
• 40 г борошна;
• 1 пакетик розпушувача;
• 2 ст. ложки какао;
• 40 г вишні свіжої або замороженої.

для шоколадної помадки:

• 2 чашки молока;
• пачка пудингу;
• 1 пакетик ванілі;
• 2 ст. ложки цукру;
• 25 г вершкового масла;
• 2 ст. ложки коньяку;
• 2 ст. ложки какао або шоколаду.

Приготування:

1. Вимийте і очистіть від кісточок вишню. Змішайте масло з цукром. Не перериваючи процес, вбийте яйця. Продовжуйте збивати.
2. Далі додавайте борошно і розпушувач, все обережно перемішайте.
3. Розділити тісто на дві частини, додати какао до однієї з них, знову перемішати.
4. Застеліть аркуш пергаментом. Першим шаром акуратно виливаємо біле тісто, зверху з какао. Перемішувати їх не можна, працюємо обережно.
5. Тепер по всьому тесту, злегка втискаючи, кладемо вишні.
6. Випікати протягом 30 хвилин при 180 ° C.
7. Підготуйте шоколадну помадку. Потрібно зварити пудинг (відповідно до вказівок на упаковці) з молоком і цукром. Залиште його охолонути. Потім збити його з маслом. Додати декілька крапель коньяку для смаку.
8. Остиглий корж викласти на рівну страву або підставку для торта, залити шоколадною масою так, щоб він стікав красиво по боках.

У розрізі торт мамі на день народження виглядає незрівнянно, а завдяки поєднанню шоколаду, вишні та коньяку, володіє приголомшливим смаком і ароматом.

Watch this video on YouTube

На ювілей 50 років

Необхідні інгредієнти:

• печиво - 300 г;
• вершкове масло - 125 г;
• 2 плитки молочного шоколаду;
• 1 плитка чорного шоколаду;
• 600 мл - вершки 36%;
• цукрова пудра - 2 ст. ложки;
• желатин - 2 ст. ложки;
• біла шоколадна стружка.

Приготування:

1. Підготуйте роз'ємну форму, застеліть пергаментом дно. Розтопіть одну плитку шоколаду і масло в каструлі, додайте подрібнене печиво і цукрову пудру.
2. Заповніть цією масою формочку. Помістіть її в холодильник.
3. Замочіть желатин 1/3 частиною склянки холодної кип'яченої води, щоб набухав.
4. Розчините молочний шоколад на водяній бані, акуратно його змішайте з вершками і набухлим желатином. Охолодьте.
5. Дістаньте форму з холодильника, залийте її підготовленим шоколадним кремом. Дайте гарненько застигти.
6. Далі, слід залити розтоплений чорний шоколад, акуратно розрівняти його, обсипати краї білою стружкою.
7. По центру торта стружкою викладаємо цифру 50. Відправляємо в холод, щоб пиріг застиг.

На 8 березня

Необхідні інгредієнти:

для тесту:

• білки - 6 шт.;
• цукор - 375 г;
• оцет - 1 год. ложка;
• крохмаль - 1 ст. ложка;
• мелена кава - 2 ст. ложки;
• щепітка солі.

для крему:

• вершки 35% жирності - 250-300 г;
• цукрова пудра - 1 чашка;
• шоколадний топінг;
• свіжа полуниця;
• листя м'яти.

Приготування:

1. Збити попередньо охолоджені білки з тріскою солі. Потім додайте цукор, постійно збиваючи.
2. Нарешті, присипте крохмаль, і вилийте оцет, обережно перемішайте ложкою.
3. На двох аркушах паперу для випічки намалюйте кола діаметром 22 см. Помістіть аркуші паперу на два плоских аркуші.
4. Встановіть духовку в режим конвекції і нагріть до 180 ° C.
5. Викладіть на кожен противник тісто і помістіть у духовку. Через 5 хвилин знизити температуру до 130 градусів, коржі сушити до стану меренги протягом години.
6. Підготуйте крем. Підійте вершки з цукром, до пишної маси. Можна взяти збиті вершки вже готові, тоді цей крок слід пропустити.
7. Вийнявши коржі з духовки. Акуратно покладіть один на страву, покрийте його вершками, посипте ложкою кави.
8. Зверху другий корж, його теж потрібно змастити. Висипте всю іншу каву і прикрасьте торт на 8 березня шматочками полуниці.

Напередодні весняного свята не завжди можна купити свіжу полуницю, прикрасьте торт будь-якими фруктами або ягодами.

Торт «Единственной маме на свете».

Необхідні інгредієнти:

для тесту:

• 4,5 склянки борошна;
• 25 г маргарину;
• 4 ст. ложки йогурту;
• 6 жовтків;
• 2 ч. ложки розпушувача;
• трохи молока якщо пиріг занадто сухий.

для безе:

• 6 білків;
• 1 ст. цукру.

додатково:

• баночка джему (смородина, малина або вишня);
• обсмажені горіхи.

Приготування:

1. З продуктів для тесту замішуємо основу для торта. Розділимо його на дві частини, тому що це будуть два коржі. Частину від цього тесту покласти в морозильник, щоб воно підстило.
2. Викладаємо корж на аркуш, обмазуємо його джемом. Покриваємо гору тертим з морозилки тістом.
3. Випікаємо до напівготовності, потім зверху кладемо збиті в піну білки з цукром. Розрівнювати безе не потрібно, залиште на поверхні нерівності.
4. Випікати в духовці при температурі 200 ° C до утворення на безі корочки.
5. Вийняти торт єдиній мамі на світі, посипати його горіхами, можна полити шоколадним топінгом або джемом.https://www.youtube.com/watch?v=M2PVJ90GW_U

На п «ятдесятип» ятирічні

Необхідні інгредієнти:

• 3 склянки борошна;
• 125 г маргарину або олії;
• 6 жовтків;
• 3 ч. ложки розпушувача;
• 1 склянка вершків;
• 1/2 склянки цукрової пудри.

в рожевий крем:

• 6 білків;
• 6 ст. ложок цукру;
• вишня.

для пудингу:

• 2 ложки вершкового сиру;
• 2,5 склянки молока;
• 3 ст. ложки цукру;
• 125 г олії;
• Загубитель.

Приготування:

1. Перетерти маргарин з борошном, додати інші інгредієнти і вимісити тісто. Помістити в холод. Після охолодження розділіть тісто на 6 рівних частин.
2. Випікайте коржі з охолодженого тіста, діставайте його з холодильника за потребою.
3. Забийте білки з цукром, додайте трохи вишні, щоб крем пофарбувався в рожевий колір.
4. Нагріть молоко з цукром, додайте в гарячу масу замочений загуститель. Трохи остудіть, змішайте з іншими для пудингу інгредієнтами.
5. На підставку для торта викладіть перший корж, змажте його пудингом, дайте охолонути в холодильнику.
6. Наступний корж змащуємо вершками, кладемо поверх вишню і накриваємо черговим коржем.
7. Чергуємо коржі, оформляємо кремом гору, прикрашаємо вишнею і посипаємо цукровою пудрою до подачі.

Десерт «З любов'ю, для мами»

Необхідні інгредієнти:

• 1 пакет шоколадного пудингу;
• 1 ст. ложка арахісової олії;
• 750 мл молока;
• 3 ст. ложки цукру;
• 1 пакет вишневого желе.

для прикраси:

• свіжі фрукти або ягоди;
• шоколадне посипання.

Приготування:

1. Приготувати желе відповідно до рецепту, зазначеного на упаковці. Залиште його остигати.
2. Розлити на дно прозорих склянок або креманок. Поставити в холод, щоб застигло.
3. Зварити пудинг на молоці з цукром, як написано на пакеті. Додати до нього арахісову пасту. Накрити фольгою, нехай остигає.
4. На застиглий шар желе викласти пудинг, розрівняти його ложкою, гарненько остудити.
5. Дістати десерт з холодильника, прикрасити фруктами і шоколадним посипанням.

Шоколадний блинний торт

Необхідні інгредієнти:

• 1,5 склянки борошна;
• 1 склянка води;
• 0,5 склянки молока;
• 2 яйця;
• щепітка солі;
• ложка цукру;
• ложка олії;
• 2 ст. ложки какао;
• плитка чорного шоколаду.

Приготування:

1. Відокреміть жовтки від білків. Забийте яєчні білки до жорсткої піни.
2. Змішайте молоко і воду, додайте яєчні жовтки. При перемішуванні поступово додавайте просіяне з какао борошно. Перемішувати до тих пір, поки тісто не буде однорідним, без грудок.
3. Додайте сіль, цукор, масло і білки, все ретельно перемішайте. Дайте тесту для млинців постояти.
4. Смажити млинці на розпеченій сковороді при необхідності, см "