Оригінальні подарунки та цікаві частування надовго залишаються в пам'яті. До таких належить святковий торт з мастики. Десерт ефектно прикрасить будь-яке торжество. А якщо планується захід для хлопчика або чоловіка, хорошим вибором буде торт «Футбольний м'яч».
- Торт «Футбольний м'яч» з мастики
- Для основи з бісквіту потрібен наступний склад:
- Для крему на основі сиру:
- Для крему на основі олії:
- Для начинки з фруктів:
- Для майстри:
- Спочатку слід зайнятися випічкою основи.
- Поки коржі остужаються, треба підготувати наповнювач з консервованих персиків і сметанного крему.
- Як тільки бісквіт охолоне, можна збирати десерт.
- Для цього виконайте наступні кроки:
- Робиться це так.
- Готуємо з крему
- Для цього вам потрібні такі компоненти:
- Виконується це так.
- Дитяче ласощі у вигляді футбольного поля
- Для цього оригінального ласощів вам потрібно:
- Ласощі у вигляді футбольного поля готуються в кілька етапів:
- Торт у вигляді футбольного м'яча
- Для цього візьміть:
- Виконайте наступні кроки:
Торт «Футбольний м'яч» з мастики
Як же зробити таке гарне частування? Одним з кращих варіантів є ніжний бісквіт, просочений кремом і прикрашений мастикою. Нижче представлений покроковий рецепт торта у вигляді футбольного м'яча.
Для основи з бісквіту потрібен наступний склад:
- 5 середніх яєць;
- склянка борошна;
- склянка цукру;
- пакетик ваніліну;
- 2-3 ложки ст. порошку какао;
- 50 г масла вершкового;
- сироп для просочення (у гарячому вигляді).
Для крему на основі сиру:
- 300 г сиру підвищеної жирності;
- 400 г сметани (в ідеалі сільської);
- 150-200 г цукрової пудри.
Для крему на основі олії:
- 5-6 ложок ст. молока згущеного;
- 200 г несоленого вершкового масла.
Для начинки з фруктів:
- банку персиків консервованих;
- 200 мл персикового або абрикосового джему;
- 5-6 саморобних або покупних печінь безе;
- 150 г горіхів волоських.
Для майстри:
- стандартна пачка маршмеллоу;
- 180 г масла несоленого вершкового;
- 1 ложка ст. молока або води;
- 1 ложка ст. цукрової пудри;
- барвники харчові на ваш розсуд.
Тобто, легко зробити торт своїми руками.
Спочатку слід зайнятися випічкою основи.
- Щоб зробити тісто, збийте з цукром яйця до пишності.
- Акуратно додайте ванілін і борошно, постійно перемішуючи все міксером. Масу слід зробити дуже пишною.
- Потім перелийте тісто у форму для випічки, змащену маслом. Якщо ви робите відразу обидва коржі, розділіть на дві частини підготовлене тісто і додайте до однієї з них какао.
- Пекіть бісквіт у духовці, попередньо прогрітій до 180 градусів, протягом 35-45 хвилин.
З цією метою можна використовувати мультиварку. У такому разі доведеться налаштувати кухонний девайс на режим «Випічка» і готувати бісквіт 65-75 хвилин, після чого залишити його ще на 15-20 хвилин на режимі підігріву.
Поки коржі остужаються, треба підготувати наповнювач з консервованих персиків і сметанного крему.
- Для цього у місткій чаші збийте зі сметаною сир (вручну або на низьких обертах міксером) і повільно підсипайте в масу цукрову пудру.
- Коли суміш буде повітряною, крем готовий.
- Візьміть персики і поріжте на дольки, розкрисьте волоські горіхи.
- Подрібніть безе.
Як тільки бісквіт охолоне, можна збирати десерт.
- Якщо ви пекли один корж, розділіть його на 4 частини, якщо два - розріжте кожен з них навпіл. У глибоку миску покладіть чистий пакет або шар плівки, щоб торт легко було дістати.
- Складіть фрагменти бісквіту по черзі, просочуючи сиропом перші два і промазуючи сметано-творожним кремом, другі - джемом і посипаючи розкришеним безе і горіхами, поверх яких розмістити порізані фрукти. Зверху помістити бісквітний корж.
- Поставте в холодильник приблизно на три години.
Поки коржі з бісквіту остигають і просочуються, приготуйте крем. Розмягніть масло і змішайте зі згущенням. Як тільки десерт буде охолоджений, дістаньте з миски за допомогою плівки і змажте підготовленим кремом з усіх боків. Якщо форма не ідеальна, обріжте його краї. Повинні вийти рівні контури. Поставте торт з крему в холодильник.
У цей час приготуйте мастику.
Для цього виконайте наступні кроки:
- Покладіть маршмеллоу в глибоку ємність, нагрійте в СВЧ до розплавлення, змішуючи з водою або молоком і маслом.
- Поступово додавайте до маси цукрову пудру, розмішуючи її. Повинна вийти липка і еластична мастика.
- Розділіть на порції і додайте до кожної з них відповідний барвник. У базовому варіанті потрібно будь-який колір, що створює контраст з білим, а також зелений.
Як же зібрати цю ласощу остаточно?
Робиться це так.
- Посипайте стіл цукровою пудрою.
- Розкатайте на ньому мастику рівними за товщиною пластами і розріжте їх.
- Дістаньте з холодильника десерт із застиглим кремом і почніть покривати його мастикою.
- Робіть на кулі з бісквіту малюнок з точками обраного кольору, внизу - зелений шар, що імітує траву на футбольному полі.
- Після цього помістіть десерт з мастики знову охолоджуватися в холодильник.
- Перед подачею змажте його водою або горілкою, щоб забезпечити апетитний блиск.
Watch this video on YouTube
Готуємо з крему
Торт у формі футбольного м'яча може бути виконаний і без мастики.
Для цього вам потрібні такі компоненти:
- 2 готових бісквітних коржі;
- вершковий крем;
- харчовий барвник будь-якого кольору;
- сироп для просочення.
Виконується це так.
- Приготуйте крем з олії та згущеного молока за попереднім рецептом.
- Просуньте бісквітні коржі сиропом, покладіть їх один на один і за допомогою ножа надайте півколу форму.
- Змажте виріб кремом, підправте його форму за допомогою крему і бісквітних крихт.
- Поставте торт у холодильник, щоб крем застиг.
- Змішайте частину крему з харчовим барвником, помістіть його в кондитерський шприц або пакетик з відрізаним куточком.
- Залишився нефарбований крем помістіть в аналогічний шприц або підготовлений пакетик.
- Візьміть ніж і промалюйте на поверхні десерту лінії і сегменти, як на футбольному м'ячі.
- Нанесіть на деякі з них фарбований крем, потім заповніть інші сегменти білим.
- Витримайте десерт у холодильнику.
Watch this video on YouTube
Дитяче ласощі у вигляді футбольного поля
Що робити, якщо винуватець торжества хоче отримати десерт у вигляді футбольного поля? Насправді, такий торт приготувати ще простіше, ніж у формі м'ячика.
Для цього оригінального ласощів вам потрібно:
- 2 бісквітних коржі прямокутної форми;
- вершковий крем з масла і згущенки;
- сироп для просочення бісквіту;
- кондитерська мастика;
- зелений харчовий барвник.
Ласощі у вигляді футбольного поля готуються в кілька етапів:
- Просякайте бісквіт сиропом, намажте кремом і покладіть один на одного.
- Гострим ножем підрівняйте краї, щоб заготівля мала рівну прямокутну форму.
- Обмажте виріб кремом з усіх боків рівним шаром, охолодіть.
- Додайте в мастику барвник зеленого кольору і розкатайте її в тонкий великий пласт.
- Як тільки крем застигне, дістаньте торт з холодильника і акуратно покладіть на його поверхню розкатану мастику, обережно притисніть по всій поверхні, відріжте надлишки.
- Помістіть залишки крему в кулінарний шприц.
- Нанесіть поверх мастики обриси футбольного поля і воріт.
- Дайте крему застигти.
Watch this video on YouTube
Торт у вигляді футбольного м'яча
Крім усього перерахованого вище, можна проявити оригінальність і поєднати обидві ідеї оформлення святкового торта, зробивши його у вигляді футбольного м'яча на полі.
Для цього візьміть:
- 3 бісквітних коржі;
- шоколадний або фруктовий сироп;
- крем на основі згущенки та олії;
- кілька відтінків харчового барвника.
Виконайте наступні кроки:
- Візьміть два коржі, обріжте їх до правильної прямокутної форми.
- Просякайте сиропом і покладіть один на одного.
- Змажте з усіх боків кремом, поставте застигати.
- У цей час додайте в частину мастики зелений барвник, розкатайте її в тонкий пласт.
- Нанесіть на застиглу прямокутну заготовку, обережно притиснувши по всій поверхні.
- Візьміть бісквіт, що залишився, розріжте поперек.
- Також просочуйте обидві половинки сиропом і схиліть їх один з одним сиропом і кремом.
- Гострим ножем виріжте форму півкола.
- За допомогою крему прикріпите вищевказану заготовку на поверхню із зеленої мастики.
- Обмажте верхній бісквіт кремом, рівняючи його поверхню і роблячи її більш круглою за допомогою зрізаних крихт.
- Помістіть у холодильник для застивання.
- Решту майстра розділіть на дві частини, в одну з яких додайте будь-який темний барвник або какао.
- Розкатайте її в пласти, виріжте рівні сегменти для покриття у вигляді м'яча.
- Приріпите їх до верхньої напівкруглої частини торта, чергуючи за кольором.
- Як тільки все застигне, десерт можна подавати.
Watch this video on YouTube
Торт у формі футбольного м'яча не вимагатиме великого кулінарного досвіду, а навчившись робити прості фігури, з часом можна освоїти справжні шедеври поварського мистецтва.