Вже зовсім скоро розпустилися квіти бузку наповнять повітря своїм ароматом. А можна змусити бузок зацвести вже зараз, тільки не на кущах, а на своєму столі, у вигляді торта. Цей торт зовсім незвичайний - його коржі розташовані не вздовж поверхні торта, а поперек.
Вам знадобиться
- Для тесту:
- - 6 яєць;
- - склянка цукру;
- - 1,5 склянки борошна;
- - щепотка лимонної кислоти;
- - 3 ложки соку шпинату;
- - пакетик пекарського порошку;
- - пакетик ваніліну.
- Для крему:
- - 1,2 літра молока;
- - по 2 ложки борошна та крохмалю;
- - 1,5 склянки цукру;
- - пакетик ваніліну;
- - кокосова стружка;
- - харчові барвники зеленого, фіолетового і жовтого кольорів.
Інструкція
1. Почати приготування краще з заварного крему. Змішати всі сухі інгредієнти, тобто борошно, цукор, крохмаль, і з 'єднати їх з невеликою кількістю молока. Залишки молока довести до кипіння і влити в борошняну суміш. На водяній лазні довести до кипіння, постійно перемішуючи крем, що вийшов. Зняти з вогню, приправити ваніліном і поставити остужатися.
2. Для тесту потрібно збити яйця з лимонною кислотою, ваніллю і цукром, причому цукор додається поступово трьома рівними частинами. Влити в яєчну суміш сік шпината і злегка перемішати. Борошно перемішати з пекарським порошком і додати в отриману зелену масу. Дуже обережно перемішати.
3. Два противника вистелити папером для випічки. Випікати приблизно 15 хвилин у прогрітій до середньої температури духовці, її температура повинна бути 180 градусів. На спечені коржі нанести половину крему. Потім нарізати кожен корж на поздовжні смужки, виходячи з того, що ширина смужки - це висота готового торта.
4. Смужки потрібно завертати рулетом, додаючи все нові смужки, щоб вийшов один великий рулет. Укласти в форму і прибрати в холодильник як мінімум на п 'ять годин.
5. Потім готовий торт витягти з форми і підрівняти його верх гострим ножем. Крем, що залишився, розділити на чотири частини. Більшу частину залишити білою, а інші три пофарбувати в різні кольори. Білим кремом покрити верх і бока торта, а кольоровими намалювати гілку бузку. Бока торта обсипати кокосовою стружкою.