Напередодні літа дуже до речі доведеться цей легкий і смачний освіжаючий десерт.
Вам знадобиться
- Основа:
- - Кокосова стружка - 2 ст.;
- - Жовтки - 2 шт.;
- - 75 г цукру.
- Мусс:
- - 100 г улюблених ягід;
- - 200 г цукру;
- - 400 мл кокосового молока;
- - 14 г гранульованого желатину;
- - 50 г желатину;
- - 500 мл вершків для взбивання.
Інструкція
1. Почнемо з основи. Духовку розігріваємо до 160 градусів. Стружку змішуємо з цукром і жовтками, утрамбовуємо суміш у вистелену пергаментним папером форму. Випікаємо 10-12 хвилин. Остужаємо.
2. У блендері збиваємо ягоди з половиною цукру. Додаємо кокосове молоко і перемішуємо до однорідності.
3. Желатин замочуємо в холодній воді, а потім нагріваємо (але не кип 'ятим) і вливаємо в ягідно-кокосову масу. Перемішуємо. Окремо збиваємо вершки з цукром, що залишився, і з 'єднуємо обидві суміші.
4. Виливаємо масу на корж, затягуємо харчовою плівкою і ставимо в морозильну камеру. Дістаємо за 2 години до подачі. За бажанням можна прикрасити свіжомороженими ягодами. Приємного апетиту!