Торт "Виноградне поле" ідеально підійде для будь-якого святкового столу і для улюблених домочадців. У моїй родині це незамінне ласощі для кожного. Готується дуже швидко і просто.
Для виготовлення тесту необхідно:
- 1 склянка просіяного борошна вищого ґатунку,
- 2 ст.ложки какао (порошку),
- півсклянки цукрового піску,
- 1 яйце,
- півпачки маргарина або вершкового масла.
Для крему:
- 300 г винограду,
- 1 пачку желатину,
- 2 яйця,
- півсклянки цукру,
- ванільний цукор,
- 0,5 л йогурту,
- 0,5 л вершків,
- фісташки.
Поєднати борошно, цукор і какао, додати рубану олію і яйце. Замісити тісто, покласти його в пакет і поставити в холодильник на годину. Далі укласти тісто в форму для торта, обов 'язково змастити її маслом. Випікати корж у спекотній шафі з температурою 200. Після випікання охолодити.
Виноград розрізати навпіл. Желатин розчинити в холодній воді, дати йому набухнути на 5 хв. Цукор, яйця і ваніль з 'єднати і перемішати на водяній лазні. Потім добре збити, поки не загустіє. Желатін віджати і розпустити в приготовленому яєчному кремі. Необхідно охолодити крем, потім влити в нього йогурт, перемішати з ним і поставити в прохолодне місце.
Коли крем трохи застигне, ввести в нього більшу частину приготованого винограду і збиті білки, гарненько перемішати. На випечений корж викласти приготований виноградний крем, посипати фісташками і поставити в холодильник на тривалий час. Для додачі красивої форми краям коржу можна використовувати пергаментний папір, коли крем загустіє і застигне, зняти папір і прикрасити вершками.