Торт «Вупи-пай»

Дуже смачний і популярний на даний час рецепт тортика! Спробуйте і не пошкодуєте! На оригінальність рецепта не претендую, прошу не кидатися тапками!)))

Інгредієнти для «Торт» Вупі-пай «»:

Коржі

• Борошно пшеничне/Борошно - 350 г
• Какао-порошок - 100 г
• Масло вершкове - 250 г
• Цукор - 210 г
• Ванільний цукор (Можна замінити ваніліном або ванільний есенцією) - 10 г
• Яйце куряче - 2 шт
• Молоко - 130 г
• Кава розчинна (Бажано еспресо. Грами вже готової кави.) - 130 р
• Сік лимонний - 10 г
• Розпушувач тіста (2 чайні ложки) - 8 г
• Сода (1 чайна ложка) - 4 г
• Сіль (0,5 чайної ложки) - 2 г

Крем.

• Сметана (від 30% жирності. Якщо менше, то на додаток краще придбати загусник для сметани або вершків. На упаковці ззаду написана інструкція.) - 600 г
• Цукрова пудра - 150 г
• Ванільний цукор (За бажанням) - 10 г

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 1

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Торт» Вупи-пай «»:

Змішуємо просіяні через сито: все борошно, какао, розпушувачем, содою і сіллю. Ретельно перемішуємо.

Молоко змішуємо з лимонним соком, після того як молоко почне згортатися додаємо кави вже заварений, але не гарячий, теплий. Перемішуємо. Далі вершкове масло кімнатної температури (не розтопленого) збиваємо з цукром і ванільним цукром. У цю ж суміш додаємо яйця кімнатної температури. І збиваємо. На жаль це фото забула зробити, тому додам попереднє.

В яєчно-масляно-цукрову суміш по черзі в три етапи додаємо спочатку молочно-кавову суміш, потім суху суміш.

Тісто виходить досить щільним. Тесту вистачає на 3-4 коржі. Дно форми застелити пергаментом. Змащувати маслом нічого не треба. Випікаємо при 180 градусах вже нагрітій духовці близько 25 хвилин. Готовність коржу перевірте дерев'яною спажкою.

Готові коржі. Один корж у мене вийшов не багато більше, і я його розділила на 2 частини. Даємо коржам охолонути і відпочити 5-6 годин. Ще краще якщо ви спечете їх ввечері, а вранці будете збирати торт. Крем: охолоджену сметану збиваємо з цукровою пудрою і ванільним цукром до стійких піків. І починаємо збирати торт. З боків коржів робимо кондитерським мішечком з крему круглішки, а центр повністю заповнюємо кремом.

Ось так виглядає готовий торт. Зверху я зробила шоколадний ганаш і прикрасила печивами. Але це звичайно на ваш смак і колір. У розрізі сфоткати не встигла, вміли за милу душу. Приємного вам апетиту!