Тосканський суп з фаршем

Тосканський суп з фаршем

Цікава варіація тосканського супу з фаршем безумовно займе почесне місце в сімейному меню. З такою стравою обід буде не тільки смачним, але і дуже ситним. Продукти для цього супу зазвичай завжди водяться на кухні, а результат перевершить ваші очікування.

Вам знадобиться

  • 0,5 кг яловичого фаршу;
  • 8 середніх картоплин;
  • 2 чайні ложки подрібненої паприки;
  • трохи солі;
  • половина чайної ложки цукрового піску;
  • 1 цибулина;
  • чайної ложки чорного перцю (молотого);
  • 4 зубчики часнику;
  • 250 мл молока;
  • 2,5 літра фільтрованої води;
  • 2 чайні ложки будь-якої сушеної зелені.

Інструкція

1. Всю картоплю почистити, помити, порізати на кубики, знову промити від крохмалю. Скласти всю картоплю в каструлю, в якій буде варитися суп, залити 2,5 л фільтрованої холодної води.

2. Каструлю з картоплею поставити на максимальний вогонь, вода повинна закипіти, потім зменшити вогонь і варити картоплю до готовності.

3. Одну дольку часнику почистити і пропустити через чеснокодавку (якщо такої немає, то можна просто натерти на дрібній терці). Накрутити фарш з яловичини або повністю розморозити вже раніше зроблений, викласти на гарячу сковорідку (не забувайте налити трохи масла для смаження).

4. Відразу ж насипати у фарш паприку, чорний перець, цукровий пісок, сушену зелень і посолити. Додати раніше подрібнений часниковий зубчик. Інгредієнти в сковороді ретельно розмішати і смажити до готовності фаршу. У процесі смаження вміст сковорідки періодично перемішувати. Як тільки фарш приготується, перекласти його в інший посуд.

5. Дольки часнику, що залишилися, дрібно нарізати. З цибулиною вчинити так само. Цибуля і часник покласти в сковорідку, в якій готувався фарш, обсмажувати до золотистого кольору.

6. Тим часом у каструлі з водою зварилася картопля. Його потрібно трохи розім 'яти товкушкою прямо в каструлі. У суп засипати нещодавно обсмажену цибулю з часником, проварити 5-6 хвилин. Залити чверть літра молока і довести рідину в каструлі до кипіння.

7. Бульйон закипів, додати туди приготовлений фарш, знову закип 'ятити суп, а потім відразу ж вимкнути жар плити. Суп готовий до вживання відразу після приготування. Індивідуально в тарілку з готовим супом можна додати невелику кількість натертого сиру.