Дуже ніжний і смачний суп. Урізноманітнює меню. Чудово підійде маленьким дітям і порадує дорослих.
Вам знадобиться
- - 250 мл вершків;
- - 40 г вершкового масла;
- - 400 г фаршу яловичого;
- - 4 шт. картоплини;
- - 1 шт. цибуля ріпчаста;
- - 50 г бекону;
- - 50 г твердого сиру;
- - 2 шт. зубчика часнику;
- - 50 г зелені укропу;
- - 50 г зеленої цибулі;
- - 5 г солі;
- - 5 г чорного молотого перцю.
Інструкція
1. Помийте і почистіть картоплю. Наріжте його невеликими кубиками і зваріть у підсоленій воді. Картопля повинна легко розминатися виделкою, але тримати форму. Забийте все в блендері і додайте вершки.
2. Візьміть бекон і акуратно наріжте його на маленькі кубики, підсмажте на олії до ніжного золотистого кольору. Додайте до бекону невеликими порціями фарш і ретельно обсмажте. Фарш не повинен бути сирим. Дочекайтеся, поки фарш стане з рожевого кольору коричневатим. Додайте солі та перцю, всі перемішайте. Приберіть сковорідку з плити і дайте суміші охолонути.
3. Поріжте часник і цибулю невеликими кубиками і підсмажте на вершковому маслі, поки вони не стануть золотистими.
4. Поставте на плиту чисту каструлю і змішайте в ній картоплю, фарш і цибулю з часником, доведіть отриману суміш до кипіння. Готовий суп подавайте, прикрасивши тертим сиром і зеленню.