Цибулевий пиріг - рецепт з плавленим сиром

Цибулевий пиріг - рецепт з плавленим сиром

Цибуля - продукт досить специфічний, далеко не всі її скаржать. Та що там говорити, деякі взагалі його не люблять! Але при правильній обробці з нього виходять дуже смачні страви. Зараз ми вам розповімо, як приготувати луковий пиріг з сиром. Як правило, він подобається навіть найзатятішим противникам даного продукту.

Рецепт цибулевого пирога з плавленим сиром

Інгредієнти:

Для тесту:

  • масло вершкове - 170 г;
  • сметана - 60 г;
  • розпушувач - 5 г;
  • борошно - 320 г.

Для начинки:

  • цибуля ріпчаста - 550 г;
  • сир плавлений - 220 г;

Для заливки:

  • сметана - 60 г;
  • курячі сирі яйця - 2 шт.;
  • майонез - 40 г;
  • борошно - 50 г;
  • перець чорний мелений;
  • сіль;
  • олія.

Приготування

Починаємо з приготування тесту для простого цибулевого пирога з сиром. Вершкове масло розтоплюємо, а потім остужаємо. Додаємо в нього половину сметани і перемішуємо. Просіяне борошно з 'єднуємо з сіллю, розпушувачем, всинаємо суху суміш до інших інгредієнтів і замішуємо тісто. Поки будемо зайняті приготуванням начинки, тісто потрібно відправити в холодильник.

Отже, цибулю чистимо і меленько крихітно. Обсмажуємо його, солимо, перчим і остужаємо. Плавлений сир подрібнюємо за допомогою великої терки.


Тепер робимо заливку: яйця змішуємо з залишкою сметаною, додаємо майонез і перемішуємо до однорідності. Додаємо борошно, сіль і добре розмішуємо. Тепер охолоджене тісто розкочуємо за розміром трохи більше форми для випічки. Змащуємо її маслом і переносимо в неї тісто, викладаємо, формуючи бортики. Зверху розподіляємо обсмажену цибулю і тертий плавлений сир. Заливаємо все це підготовленим соусом. Випікаємо пиріг в помірно нагрітій духовці 35 хвилин.

Як приготувати цибулевий пиріг з плавленим сиром і куркою?

Інгредієнти:

Для тесту:

  • сметана - 160 г;
  • масло вершкове - 120 г;
  • яйце куряче - 1 шт.;
  • розпушувач - 1 год. ложка;
  • борошно - 220 г;
  • сіль - щіпка.

Для начинки:

  • філе куряче - 370 г;
  • цибуля - 550 г;
  • вершкове масло - 45 г;
  • сир плавлений - 150 г;
  • олія рослинна - 1 ст. ложка;
  • тимьян сухий - 1 щепотка;
  • сіль;
  • перець.

Приготування

Починаємо з приготування тесту: муку просіюємо, кладемо розпушувач, сіль, вбиваємо яйце і перемішуємо. Додаємо м 'яке вершкове масло, сметану і замішуємо тісто, яке потім обертаємо плівкою і прибираємо десь на півгодинки в холодильник.

А самі тим часом робимо начинку: філе відварюємо і режем невеликими шматочками. Цибулю ріжемо напівкільцями, обсмажуємо на суміші рослинного і вершкового масла, солимо, перчим і додаємо тім 'ян. Тісто дістаємо, розкочуємо, щоб у формі можна було зробити бортики. На тісто викладаємо курку, обсмажену цибулю і зверху засипаємо тертим плавленим сиром. Луковий пиріг з куркою і сиром відправляємо в духовку, температура якої досягає 180 градусів, на півгодинки.