Цвітна капуста з беконом і картоплею

Цвітна капуста з беконом і картоплею

Рецепт кольорової капусти зі смаженим беконом і картоплею добре підходить для ситного обіду у важкі трудові будні. Ця страва висококалорійно, а значить, дасть вам запас енергії і сил на цілий день.

Вам знадобиться

  • цвітна капуста - 300-400 гр.
  • бекон - 250-300 гр.
  • картопля - 2-3 шт.
  • часник - 1 зубчик
  • біле вино - 100-150 мл
  • борошно - 150 гр.
  • нерафінована оливкова олія
  • сіль
  • петрушка - 200 гр.
  • кріп - 100 гр.

Інструкція

1. Кольорову капусту розрізати на суцвіття і відварити на пару протягом 15-18 хвилин. Висипати борошно в чашку, залити холодною водою (200-250 мл), добре перемішати і дати відстоятися протягом 20-30 хвилин.

2. Відварену цвітну капусту обваляти в борошняній суміші. Викласти на сковорідку, політичну оливковою олією. Обсмажити до золотистого кольору.

3. Покласти в склянку одну дільку часнику і трохи великої солі, блендером перемолоти в пюре. Посипати дрібно нарізаною петрушкою і додати білого вина.

4. Нарізати картоплю кубиками, обсмажити протягом 10-12 хвилин на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії. Додати дрібно нарізаний бекон, вилити зверху суміш вина з часником і смажити ще 8-10 хвилин.

5. Викласти на страву цвітну капусту, зверху обкласти смаженою картоплею з беконом, посипати петрушкою і кропом. Приємного апетиту!