Тушкована картопля з овочами: рецепти приготування

Тушкована картопля з овочами: рецепти приготування

Тушкована картопля чудово поєднується з практично будь-якими овочами. А завдяки спеціям така страва виходить дуже ароматною. Існує безліч різноманітних варіантів приготування даного кушанья.

Класичний рецепт тушкованої картоплі з овочами

Інгредієнти:

- картопля - 9 штук;

- морква - 2 штуки; - капуста - 150 грамів; - часник - 1 зубчик; - ріпчаста цибуля - 2 штуки; - вода - 0,5 склянки; - вершкове масло - 30 грамів; - сіль, перець, кріп, петрушка - за смаком. Картопля вимийте, почистіть і наріжте невеликими кубиками. Морква подрібніть на терці. Капусту сповісніть під проточною водою і нашинкуйте соломкою. Попередньо відчищені цибуля і часник дрібно нарубиті.

Нарізані овочі покладіть в каструлю і змішайте їх з трохи підтаявшим вершковим маслом. Посоліть і поперчите страву, потім залийте її водою і поставте на плиту. Гасіть картоплю з овочами на середньому вогні приблизно півгодини. Перед подачею страви прикрасьте його дрібно нарубаними кропом і петрушкою.

Тушкована картопля в сметані

Інгредієнти: - картопля - 7 штук; - сметана - 0,5 склянки; - морква - 1 штука; - помідори - 2 штуки; - ріпчаста цибуля - 1 штука; - вода - 0,5 склянка; - рослинне масло, зелень петрушки та кропу, чорний перець, сіль, куркума - за смаком. Помиту і почищену картоплю наріжте брусочками. Розділіть їх на три рівні частини, одну з яких викладіть у каструлю, попередньо змащену рослинною олією. Посипте овоч сіллю, чорним перцем і куркумою. Половину цибулини наріжте кільцями і викладіть поверх картоплі. Третім шаром додайте морквину, попередньо подрібнену на терці. Потім викладіть другу частину картоплі. Посипайте його чорним перцем, сіллю і куркумою. Наступним шаром додайте цибулю та помідори, нарізані соломкою. Далі викладіть третю частину картоплі. Знову посипте його перцем, сіллю і куркумою. Додайте до овочів сметану, розподіливши її рівним і тонким шаром. Влийте в страву кип 'ячену воду і гасіть близько півгодини на середньому вогні. У процесі приготування обережно перемішуйте овочі, перевіряючи готовність. Перед подачею на стіл прикрасіть страву дрібно нарізаною зеленню.

Тушкована картопля з томатною пастою

Інгредієнти: - морква - 1 штука; - ріпчаста цибуля - 1 штука; - томатна паста - 1 столова ложка; - м 'ясний бульйон - 0,5 склянки; - червоний перець, сіль, зелень петрушки та укропу - за смаком. Дрібно наріжте цибулю і обсмажте її в сковороді до появи золотистого відтінку. Додайте до овочу терту моркву, томатну пасту, червоний перець і сіль. Покладіть до даних інгредієнтів картоплю, нарізану кубиками, і залийте бульйоном. Накрийте страву кришкою і гасіть 30-40 хвилин. Перед подачею на стіл прикрасіть картоплю з овочами петрушкою і кропом.