Приготування творожної запіканки, здається, що може бути простіше? Але я довго не могла знайти відповідний рецепт, виходила то суха, то занадто мокра. Одного разу, розговорившись зі знайомою, вона мені розповіла рецепт який, в свою чергу, дізналася у кухаря в санаторії.
Вам знадобиться
- - сир - 500 г;
- - манна крупа - 100 г;
- - цукор - 100 г;
- ванілін - 0,5 ч. л.;
- - яйце куряче - 2 шт.;
- - курага - 50 г;
- масло вершкове - 20 г.
Інструкція
1. Перед тим як приступити до приготування, необхідно манну крупу промочити водою. Не заливати, щоб вона плавала, а саме промочити. Також курагу залити окропом. Вмикаємо духовку і прогріваємо до 180 градусів.
2. Сир розминаємо виделкою або протираєм через сито. Кому як зручніше, головне - позбутися грудок.
3. Додаємо до сиру 1 яйце, цукор і ванілін. Гарненько перемішуємо.
4. Потім додаємо манну крупу і знову перемішуємо. Можна перемішувати і руками, так ви краще відчуєте, якщо раптом десь проскочив грудочок.
5. Наша курага вже стала досить м 'якшою. Дістаємо з води і ріжемо на невеликі кубики. Додаємо до сиру. Гарненько перемішуємо.
6. Змащуємо вершковим маслом форму, в якій будемо випікати запіканку. Зручно це робити пензликом. І, бажано, масло заздалегідь дістати з холодильника, щоб воно стало м 'яким.
7. Викладаємо сир у форму. Тепер беремо друге яйце і відділяємо жовток від білка. Збиваємо жовток і змащуємо запіканочку. Відправляємо її в духовку на 40-50 хвилин до утворення золотистої скоринки.
8. А який аромат витаємо в будинку, коли запіканка печеться.