Це проста страва з чеської кухні, яка до смаку нагадує наші сирники. Творожні кнедлі готуються на пару або варяться у воді, іноді їх обсмажують на рослинній олії. Виходить дуже смачно, можна подавати зі сметаною або будь-яким варенням.
Вам знадобиться
- - 500 г сиру;
- - 2 яйця;
- - 3 ст. ложки цукру;
- - 2 ст. ложки манної крупи;
- - 1 ст. ложка какао-порошку.
Інструкція
1. Відокреміть жовтки від білків. Розітріть жовтки з 1 ст. ложкою цукрового піску. Викладіть сир у глибоку миску, додайте манну крупу, какао-порошок, розтерті з цукром яєчні жовтки, гарненько вимісіть, приберіть на дві години в холодильник.
2. Яєчні білки збийте з залишками цукру, щоб утворилася пишна пінка, акуратно введіть в охолоджену творожну масу.
3. Намочіть у теплій воді полотняну серветку або марлю, отожмите, викладіть на неї зверху творожну масу, надавши циліндричну форму, загорніть, туго зав 'яжіть кінці. Вийде подоба ковбаски. Можете для надійності загорнути в шар фольги, щоб під час варіння творожних кнедлі не витік сік.
4. Вскип 'ятіть воду у великій каструлі (в неї повинна поміститися наша творожна ковбаска), опустіть туди заготовку, варите 15-20 хвилин. Якщо ковбаска спливла - значить вона вже готова, можете сміливо її витягувати з води. Повністю остудіть, поріжте порційними круглими шматочками. Подавати готові творожні кнедлі ви можете з чим завгодно (сметана, варення, солодкі сиропи) і коли завгодно - на сніданок, обід або вечерю.