Солодка макаронно-творожна запіканка стане прекрасним недільним сніданком для всієї родини. Страва дуже смачна і оригінальна. Вишневий соус прикрасить запіканку і додасть їй кислинку. Зазначеної кількості продуктів вистачить на 4 порції.
Вам знадобиться
- молоко 2,5% - 500 мл;
- - макарони з твердих сортів пшениці - 200 г;
- масло вершкове - 100 г;
- - цукор - 120 г;
- - цукрова пудра - 1 ст. л.;
- - лимон - 1 шт.;
- - яйця - 3 шт.;
- - сир - 150 г;
- - сметана - 150 г;
- - консервована вишня без кісточок - 1 банку;
- - ванільний цукор - 20 г;
- - крохмаль кукурудзяний - 1,5 ст. л.;
- - сіль - 0,5 год.
Інструкція
1. Вскип 'ятіть молоко в каструлі, посоліть. Додайте макарони і варите до готовності (6-8 хвилин). Виньте макарони, остудіть.
2. Жовтки відокреміть від білків. Білки забийте в круту піну, потім додайте 50 г цукру і ще раз збийте.
3. З лимона зніміть цедру. Розмягнуте вершкове масло з 'єднайте з 50 г цукру і цедрою лимона. Додайте до суміші жовтки, сир і сметану. Перемішайте міксером. Додайте в суміш макарони і збиті білки, акуратно перемішайте ложкою.
4. Форму для випікання змажте вершковим маслом. Викладіть макаронно-творожну суміш. Запікайте в духовці 35 хвилин при температурі 180 градусів.
5. Приготування соусу. Сироп вишні вскип 'ятіть, додавши 1 ст. л. цукру і ванільний цукор. Крохмаль розведіть у невеликій кількості води (50 мл), а потім влийте в сироп. Варите суміш 3-4 хвилини. Остудіть. Вишневий сироп з крохмалом і цукром з 'єднайте з вишнею і подрібніть суміш блендером до стану однорідного пюре. Соус готовий.
6. Готову запіканку посипте цукровою пудрою і подавайте разом з вишневим соусом. Страва готова!