Фолієва кислота, або фолацин - водорозчинний вітамін групи В (В9), роль якого в організмі людини висока. Він бере участь в утворенні нуклеїнових кислот, метаболізмі білків, тобто в процесі зростання і ділення клітин тканин. Також фолієва кислота незамінна при формуванні клітин крові.
Навіщо потрібна фолієва кислота
Організм людина не може синтезувати фолієву кислоту. Її можуть виробляти бактерії мікрофлори товстої кишки, але в нікчемній кількості, яка не покриє добову потребу організму в цьому вітаміні. Саме тому фолієва кислота повинна надходити в організм ззовні. Особливо це стосується жінок, які перебувають у становищі або тільки готуються до нього. Науково доведено, що фолієва кислота відіграє велику роль у профілактиці розвитку патологій нервової трубки плоду.
В даний час рекомендована денна норма вітаміну В9 для вагітних становить 0,8 мг, а для всіх інших - 0,4 мг. У деяких державах законодавчо наказано збагачувати продукти вітаміном В9, зокрема хлібобулочні вироби.
Джерела фолієвої кислоти
Поповнювати свій організм фолієвою кислотою можна за допомогою лікарських препаратів або включення в раціон продуктів, що містять вітамін В9. Особливо багато його в листях зелених рослин. Звідси фолієва кислота і отримала свою назву: у перекладі з латинського "фоліум" - аркуш. Вітаміном В9 багаті зелень і овочі: шпинат, спаржа, салат-латук, морква, гарбуз, боби, буряк, зелений горошок, капуста, томати. Багато фолієвої кислоти і у фруктах. Вона міститься в дині, абрикосах, авокадо, апельсинах. Присутня вона і в продуктах тваринного походження: печінці, сирі, м 'ясі, молоці, яєчному жовтку. Також вітамін В9 міститься в цільному пшеничному і темному житньому борошні, пивних дріжджах. Так, щоб заповнити добову норму фолієвої кислоти потрібно з 'їсти чотири середніх кочани вареної броколі або 100 г курячої печінки, випити чотири склянки апельсинового соку або одну таблетку пивних дріжджів. Слід мати на увазі, що фолієва кислота руйнується при тепловій обробці продуктів. Так, у парному молоці міститься багато фолієвої кислоти, при цьому в стерилізованому і пастеризованому даного вітаміну немає. При варінні продуктів втрачається більше половини міститься в них вітаміну В9. Для заповнення його нестачі в організмі овочі та фрукти краще їсти в сирому вигляді. Якщо без термічної обробки продукти не викликають у вас апетиту, проводьте її якомога швидше. Варите або смажте на сильному вогні і по можливості в закритому посуді.
Чим небезпечна нестача фолієвої кислоти
Брак вітаміну В9 досить поширений. Оскільки він бере участь в утворенні формених клітин крові, при його нестачі розвивається малокрова. Також брак фолієвої кислоти викликає безсоння, дратівливість і забудькуватість. Як правило, перманентна нестача вітаміну В9 часто зустрічається у жінок з цервікальною дисплазією (аномалією в шийці матки) і у тих, хто приймає гормональні контрацептиви. Останнім рекомендовано пити фолієву кислоту курсами. Крім цього, її недолік часто зустрічається у тих, хто страждає деякими психічними розладами, депресією, виразковим колітом і хворобою Крона.