Відкритий пиріг з капустою

Відкритий пиріг з капустою

Пиріг з капустою - чудово смачна і ароматна домашня випічка, яка не відніме у вас багато часу і сил на приготування. Всі необхідні інгредієнти завжди знайдуться у вашому холодильнику, і вже через 30 хвилин ви зможете порадувати гостей ситним обідом. Крім чудових смакових якостей, відкритий пиріг з капустою багатий різними вітамінами.

Відкритий пиріг з дріжджового тіста з капустою

Інгредієнти:

  • яйце - 1 шт.;
  • слоєно-дріжджове тісто - 300 г;
  • білокачанна капуста - 300 г;
  • цибулина - 1 шт.;
  • морква - 1 шт.;
  • тимьян - 3 гілочки;
  • олія рослинна - 3 ст. ложки;
  • спеції;
  • молоко - 100 мл.

Приготування

Всі овочі ретельно промиваємо, витираємо і чистимо. Капусту шинкуємо великою соломкою, цибулину подрібнюємо кубиками, а моркву натираємо стружкою. Далі викладаємо лучок на розпечену з маслом сковороду, підруменюємо його і додаємо моркву. Тримаємо на середньому вогні, завадячи, а потім висипаємо капусту. Приправляємо все спеціями, акуратно вливаємо молоко, доводимо до кипіння, накриваємо кришкою і гасимо до готовності. Потім перекладаємо начинку в тарілку і остужаємо до кімнатної температури.

Тісто заздалегідь розморожуємо, розкатуємо в тонкий пласт і перекладаємо всередину форми, формуючи по окружності бортики. Дно проколюємо виделкою, щоб при випіканні воно не піднімалося. Тепер наповнюємо заготовку начинкою і рівномірно розподіляємо її. Яйце збиваємо, підсалюємо і виливаємо суміш до овочів, присипаючи тім 'яном до смаку. Відправляємо відкритий пиріг зі свіжою капустою на 40 хвилин у духовку.

Відкритий пиріг з капустою і яйцем

Інгредієнти:

Для тесту:

  • молоко - 150 мл;
  • борошно - 300 г;
  • сухі дріжджі - 10 г;
  • цукор - 20 г;
  • сіль.

Для заливки:


  • яйце - 2 шт.;
  • молоко - 100 мл;
  • свіжа зелень.

Для начинки:

  • білокачанна капуста - 600 г;
  • яйце - 2 шт.;
  • олія рослинна - 50 мл;
  • зелена цибуля - 1 пучок.

Приготування

Пропонуємо вам ще один цікавий рецепт відкритого пирога з капустою. Отже, спочатку беремо дріжджі, розводимо їх у теплому молоці, кидаємо цукор і даємо опарі підійти. Потім виливаємо її в борошно, замішуємо тісто і прибираємо його в тепле місце. Капусту шинкуємо і обсмажуємо на рослинній олії, підсоливши до смаку. Яйця, зварені вкруту, чистимо, нарізаємо кубиками і з 'єднуємо з капустою. Для приготування заливки курячі яйця збиваємо вінчиком, вливаючи молоко і кидаючи рубану зелень. Тісто розкочуємо, викладаємо в глибоку форму, зверху розподіляємо начинку і заливаємо приготовленою сумішшю. Випікаємо пиріг близько півгодини в гарячій духовці.