Гріссіні - це традиційні італійські хлібні палички. Їх можна готувати і солодкими, і прісними. Можна готувати різнокольорові палички з різними соками овочів - виходить красиво, подобається дітям. Але й шоколадні палички малюкам сподобаються.
Вам знадобиться
- - 400 г пшеничного борошна;
- - 200 мл води;
- - 100 г чорного шоколаду;
- - 20 г свіжих дріжджів;
- - 1 ч. ложка цукру;
- - щепітка солі.
Інструкція
1. Дріжджі розведіть у 100 мл теплої води, залиште на 10-15 хвилин, щоб вони активізувалися. Після цього просійте 350 г борошна, зробіть у ньому поглиблення, в яке вилийте дріжджі з водою. Додайте цукор, сіль, решту води. Замісіть з цих компонентів тісто для гріссіні.
2. Подрібніть шоколад або візьміть готові шоколадні краплі, додайте в тісто разом з 50 г борошна. Вимісіть тісто, залиште в теплому місці на 40 хвилин, прикривши його чистим рушником.
3. Готове тесто поділіть на кілька частин, після чого сформуйте рівномірні ковбаски-джгутики. Вони приблизно повинні бути всі однаковими. Викладіть ці джгутики на противінь, попередньо застелений пергаментним папером. Не поспішайте ставити в духовку - накрийте рушником і на 20 хвилин залиште для розстійки. У цей же час поставте прогрівати духовку до 200-220 градусів.
4. Поставте противень з шоколадними гриссині в духовку, випікайте 10-12 хвилин - не більше. Гріссіні з шоколадом готуються дуже швидко.
5. Дістаньте противень з паличками, остудіть гріссіні повністю, після чого перекладіть їх у вазочку і подавайте на стіл.