Бекон - засолений м 'ясний продукт, повністю готовий до вживання. Це бік молодої свині без нижніх кінцівок, хребців, кісток тазу і грудини. Бекон вживають не тільки як холодну закуску, але і в якості інгредієнта гарячих страв. Приготуйте пиріг або рулети з беконом. Відкрийте новий смак знайомого продукту.
Вам знадобиться
- Для пирога з беконом:
- 250 г борошна;
- 10 г дріжджів;
- 3 столові ложки рослинної олії;
- щепітка солі;
- 125 мл води;
- 200 г бекону;
- 100 г твердого сиру.
- Для рулетів з тіста з беконом:
- 1 упаковка шарового тесту;
- 1 жовток курячого яйця;
- 150 г бекону;
- 100 г сиру;
- сіль;
- чорний мелений перець;
- 1 столова ложка 9% -ного оцту.
Інструкція
пирігз беконом1. Приготуйте . Наріжте бекон невеликими шматочками.
2. Розігріть на сковороді 1 столову ложку олії. Трохи обсмажте бекон.
3. Замісіть тісто. У чашку налийте 125 мл теплої води, 2 столові ложки рослинної олії. Покладіть туди 10 г дріжджів, тріску солі. Все ретельно перемішайте. Розсипайте борошно і замісіть еластичне, яке відстає від рук тісто.
4. Скатайте тісто в кулю, накрийте його злегка вологим рушником і залиште в теплому місці на 1 годину для підйому.
5. Розкатайте тісто в прямокутний пласт.
6. На половину пласту тесту викладіть рівним шаром половину обсмаженого бекону. Посипайте бекон половиною натертого на великій терці сиру.
7. На другій половині тесту зробіть кілька невеликих наскрізних розрізів.
8. Змажте тісто навколо начинки теплою водою. Накрийте начинку тестом (вільним краєм з розрізами), добре захистіть край.
9. Викладіть зверху на пиріг бекон, що залишився, і посипте його тертим сиром.
10. Запікайте пиріг у духовці при температурі 200-220 градусів до готовності.
11. Для приготування рулету, бекон наріжте невеликими шматочками.
12. Розігріть сковороду. Обжаріть бекон без додавання олії до золотистого кольору.
13. Викладіть бекон на тарілку, полийте його оцтом, перемішайте.
14. Розкатайте тісто. Посипайте його дрібно натертим сиром. Поперчіть.
15. На тертий сир викладіть обсмажений бекон.
16. Згорніть тісто рулетом, покладіть швом вниз на тарілку і поставте в морозилку на 30 хвилин.
17. Дістаньте рулет з морозилки, акуратно наріжте його на ломтики товщиною 0,5 см. Розкладіть шматочки рулету на противні. Смажте кожен яєчним жовтком.
18. Випікайте рулети з беконом у духовці, розігрітій до 180 градусів, до золотистого кольору. Подавайте до столу гарячими. Приємного апетиту!