Для того щоб приготувати міцний і ароматний напій, існує кілька способів. Це класичне приготування кави в турку на вогні, приготування в кавоварці, в тому числі гейзерної для приготування кави Мока, а також у френч-пресі - з французьким акцентом.
Приготування кави в турку
Турка - це традиційний і класичний спосіб. Найкраща турка - мідна. Каву слід готувати на один прийом, тобто кожен раз цей напій повинен бути свіжоприготовленим. Любителі кави вважають, що для турки варто використовувати каву великого помолу. Великі часточки створюють ідеальну гармонію аромату і смаку.
Кавові зерна потрібно молоти перед самим приготуванням, тоді готовий напій не втратить свої якості. Принаймні, зберігати мелену каву не слід більше тижня. Таким чином, продукт, куплений в магазині, не найкращий варіант.
Дуже важливу роль при приготуванні кави відіграє вода. Звичайно, ідеальним варіантом є очищена або артезіанська вода. Якщо використовується водопровідна, вона повинна бути відфільтрованою. Щоб сторонні запахи не зіпсували чудовий аромат свіжого напою, турку не можна мити з використанням засобів побутової хімії. Фахівці рекомендують для миття турки чистий пісок або мило без ароматичних добавок. Щоб відчути весь смак і аромат кави на 100 мл води, кладеться не менше 2 ст. ложок свіжомолотої кави. Відповідно, якщо необхідно, щоб напій вийшов міцніше, то і кава на цю кількість води кладеться більше. Напій буде смачнішим і ароматнішим, якщо ви будете готувати його на повільному вогні. Процес приготування кави закінчується не тоді, коли вода закипіла, а коли тільки готова ось-ось закипіти. Тільки коли каву знято з вогню і розлито по чашках, до неї можна додавати додаткові інгредієнти за смаком - цукор, молоко або вершки, імбир, лікер, а кто- то любить каву з медом і лимоном. Головною перевагою приготування кави в турку є її простота, дешевизна і можливість експериментувати з її смаком і фортецею.
Приготування кави у кавоварці
Для приготування напою в кавомашині так само беруть мелені кавові зерна. Молоти можна самостійно, а можна взяти готову сировину. Є й спеціальні кавові блоки, які призначені саме для приготування напою в кавоварці. Сировина засипається в спеціальне відділення механізму, натискається відповідна кнопочка, і кава готова. Але такий напій не може претендувати на звання класичної кави. Крім того, в процесі варіння він наробиться специфічним присмаком. Також приготувати міцний бодрящий напій на французький лад можна в спеціальному французькому кав 'ярні або френч-пресі. Каву Мока можна зробити в гейзерній кавоварці. Рецепт, за яким буде готуватися кава, залежить від моделі приладу.