Як готувати квасолю з м 'ясом у томаті

Як готувати квасолю з м 'ясом у томаті

Страви з м 'яса з фасіллю відрізняються дуже великим вмістом білка і вітамінів, що необхідно організму людини, особливо взимку. А якщо туди додані і овочі, то страва стає просто безцінною, не кажучи вже про чудовий смак.

Інструкція

1. • Замочіть дві склянки білої квасолі на ніч. Зранку промийте і відваріть у несоленій воді, додавши одну очищену головку ріпчастої цибулі. Квасоля повинна стати м 'якою, варити краще в каструлі з товстими стінками. Відвар від квасолі злийте, він вам ще знадобиться.

2. • Наріжте 300г м 'яса шматками, товщиною близько 1см, відбийте молоточком, і поріжте довгими смужками (краще брати яловичину або баранину). Посоліть, поперчите.

3. • Візьміть три стиглих помідори, вимийте, покрутіть на м 'ясорубці або в блендері, поставте в каструлі на маленький вогонь, додайте лавровий лист і загасіть хвилин десять. Після закінчення гасіння лавровий лист вийняти. Три зубчики часнику натріть на дрібній терці, змішайте з однією чайною ложкою рослинного масла і злегка обсмажте на сковорідці. Додайте до тушкованих помідорів і варите ще хвилини три.

4. • Поставте на вогонь глибоку сковорідку, налийте 2-3 столових ложки олії, викладіть м 'ясо і обсмажте до корочки. Якщо любите гострі страви, то можна додати червоний пекучий перець або інші, улюблені спеції. Можна покласти моркву. Налийте трохи відвару з квасолі і гасіть до готовності (поки м 'ясо не стане м' яким).

5. • Поріжте півкільцями дві головки ріпчастої цибулі, поставте на вогонь сковорідку, налийте трохи олії і обсмажте до золотистої скоринки. Додайте до м 'яса і гасіть деякий час разом.

6. • Додайте три столових ложки томатної пасти, перемішайте і поваріть хвилин п 'ять на повільному вогні. Додайте борошно, знову перемішайте і влийте одну склянку відвару з квасолі, перемішайте і доведіть до кипіння. Соус повинен загустіти. Додайте варену квасолю, перемішайте і доведіть до кипіння. Покладіть зелень (петрушку, кінзу, кріп).

7. • Страву можна використовувати як самостійну або подавати з гарніром, з картоплею, макаронами або рисом.