Сирні палички виходять солоними, м 'якими, запашними. Навіть після остигання вони не твердіють - трохи підсихає тільки верхня корочка. Випічка з легким часниковим ароматом і тонким молочним смаком, який дають поєднання сиру з маслом і сиром, підходить до будь-яких напоїв - пиву, провину, кави і навіть кефіру. Сирні палички зручно брати з собою в дорогу.
Вам знадобиться
- 3/4 склянки борошна
- 120 г вершкового масла
- 200 г сиру
- 150 г сиру (можна брати будь-який сорт
- який легко подрібнюється)
- пучок укропу
- 1 маленький зубчик часнику
- 1 чайна ложка розпушувача
- сіль і перець до смаку
Інструкція
1. Вершкове масло треба дістати з холодильника і довести до кімнатної температури. Потім його слід збити з сиром, сіллю і перцем.
2. В отриману масу необхідно втрутити тертий сир, дрібно порізаний кріп (без жорстких стеблів) і зубчик часнику, пропущений через м 'ясорубку або прес. Чим більш солоний сир ви використовуєте, тим, відповідно, менше потрібно брати солі. Якщо потрібно отримати гострий смак, то варто додати пекучий перець.
3. Далі слід засипати борошно з розпушувачем і замісити щільне і трохи липке тісто. Після його треба прибрати в холодильник до невеликого затвердження.
4. Поки тісто охолоджується, на стіл необхідно постелити поліетиленову плівку. На неї треба викласти тісто і розім 'яти його руками в пласку пелюшку. Зверху потрібно покласти ще один шматок поліетиленової плівки. Потім потрібно розкатати тісто в пласт товщиною 1 см і прибрати верхню плівку.
5. При бажанні пласт тіста можна посипати кунжутом, маком, паприкою, петрушкою, тміном і т. п. Пробуйте робити сирні палички з різними присипками, навіть солодкими!
6. Тісто необхідно прокатати скалкою, щоб посипання до нього прилипла. Потім тісто слід нарізати на смужки. Смужки треба перекласти на противінь, застелений папером для випічки.
7. Духовку варто заздалегідь розігріти до температури 200 - 220 градусів і поставити в неї противень із сирними паличками. Палички випікати до зарум 'янування - це приблизно 20 - 30 хвилин.