Літо в розпалі, і на наших столах з 'являються його щедрі і смачні дари. Зараз на прилавках магазинів або у власному саду з легкістю можна знайти ароматну і стиглу малину. Не упускайте момент і спробуйте приготувати дуже смачний і в той же час простий у виготовленні домашній торт з малиною. Він обов 'язково припаде до смаку всій вашій родині і стане яскравою окрасою літнього столу.
Вам знадобиться
- Для приготування тесту:
- 550 г борошна
- 1 склянка сметани
- 4 жовтки
- 100 г цукру
- 1 ст.л. вершкового масла
- Ч.л. харчової соди
- Ч.л. солі.
- Для начинки:
- 5 склянок малини
- 200 г цукру
- 1 склянка збитих вершків або сметани
- збитою з цукром
Інструкція
1. Малину ретельно промийте і переберіть, видаліть всі плодоніжки і обсушіть.
2. Візьміть глибоку миску. Відокреміть жовтки від білка, акуратно збийте жовтки з цукром, додайте сметану, масло, соду, гашену оцтом, борошно. Гарненько вимісіть отриману масу. Після того, як тісто придбає рівномірну консистенцію, за допомогою скалки розкатайте його в пласт товщиною близько одного сантиметра.
3. Візьміть неглибоку круглу форму для випічки або противень з високим бортиком, змажте його зсередини маргарином або соняшниковою олією, щоб тісто не пригоріло. Викладіть пласт тесту у форму так, щоб воно доходило до верхнього краю форми. Візьміть виделку і трохи наколіть пласт тіста по всій внутрішній поверхні, потім змажте його яйцем. Будьте обережні, щоб не проколоти тісто наскрізь.
4. Помістіть форму з тестом у духовку, попередньо нагріту до 220-240 градусів. Як тільки основа торта трохи зарум "яниться, вийте форму з духовки. Наповніть отриману форму малиною так, щоб вона не доходила до верхнього краю коржу буквально на сантиметр.
5. Засипайте малину склянкою цукру і поставте назад у духовку ще на 15-20 хвилин.
6. Витягніть торт з духовки і дайте йому охолонути. Після цього поверхню торта покрийте збитими вершками або сметаною, збитою з цукром. Прикрасьте торт ягодами малини і листочками м 'яти. Домашній торт з малиною готовий, бажаємо вам приємного апетиту!