Як готувати заморожене м 'ясо

Як готувати заморожене м 'ясо

Правило про те, що найкраще готувати зі свіжих продуктів, не поширюється на страви із замороженого м 'яса. При дотриманні правил зберігання воно повною мірою зберігає всі свої корисні властивості і дозволяє втілити в життя будь-які рецепти без шкоди для їх якості.

Вам знадобиться

  • Заморожене м 'ясо
    • сіль
    • спеції
    • яйце
    • панувальні сухарі
    • олія.

Інструкція

як готуватизаморожений1. Перед тим м 'ясо, його необхідно витримати при кімнатній температурі аж до остаточного розморожування. Незважаючи на те, що в багатьох сім 'ях є мікрохвильові печі, які спрощують процес розморожування, найкраще діставати м' ясо з морозилки заздалегідь. Часто в мікрохвильовці верхня частина м 'якоті обдаровується і втрачає зовнішній вигляд. Якщо ж розморожувати м 'ясо у воді, то воно вийде більш сухим, оскільки всі його соки підуть у воду.

2. Після того як м 'ясо розморозиться, залишається вирішити, що саме ви будете готувати. Вибір рецепту залежить від якості м 'яса. З м 'якоті найкраще виходять відбивні; якщо ж якість м 'яса не дуже ідеальна, то найпростіше приготувати котлети. Природно, що попередньо необхідно позбавити м 'ясо від кісток, якщо такі є, і ретельно його промити.

3. Подрібніть отриману м 'якоть на шматки, які помістяться в м' ясорубку. Одночасно з цим очистіть і поріжте кілька цибулин. Прокрутивши м 'якоть і цибулю через м' ясорубку, додайте до фаршу сіль, спеції, яйце або ж шматок білого хліба, вимоченого в молоці. Змішайте однорідний фарш і виліпіть з нього котлети бажаного розміру.

4. Обвалюйте котлети в панувальних сухарях і обсмажте з кожного боку на розпеченій олії протягом п 'яти хвилин. До готовності виробу із замороженого м 'яса можна довести в духовій шафі або ж за допомогою гасіння в сотейнику або каструлі. Аналогічним способом можна посмажити цілі шматки м 'яса, також обвалявши їх у сухарях або борошні.