Торт - улюблене ласощі дітей і дорослих. Рідко можна зустріти людину, яка зовсім би не любила тортів. Незабутній смак, властивий кожному з видів, надовго залишається в пам 'яті, і виникає бажання покуштувати цю ласощі знову і знову. Величезне розмаїття тортів існує завдяки різним поєднанням інгредієнтів, способів їх приготування, форми і прикрас. В даний час великою популярністю користуються желейні торти. Вони дуже смачні, менш калорійні і їх досить просто приготувати в домашніх умовах.
Вам знадобиться
- Для фруктового желе:
- сироп плодовий або ягідний - 150 г;
- вода - 500 г;
- желатин - 18 г;
- кислота лимонна - 1/2 ч. л.
- Для молочного желе:
- молоко - 450 г;
- цукор - 100 г;
- желатин - 18 г;
- вода для желатину - 110 г;
- ванілін розведений водою - 5 крапель.
- Для прикраси:
- ягоди;
- фрукти;
- збиті вершки;
- мармелад.
Інструкція
готуватижовтий1. Підберіть високу форму, в якій ви будете торт. Для цієї мети можна використовувати пластмасову кришку від покупного торта. Заздалегідь замочіть желатин, окремо для фруктового і молочного желе. Для цього залийте його холодною кип 'яченою водою і дайте час, щоб він встиг набухнути.
2. Займіться приготуванням фруктового желе. З 'єднайте приготований сироп з водою і лимонною кислотою. Додайте туди желатин і добре перемішайте. Перелийте в каструлю і поставте на повільний вогонь. Доведіть до кипіння і відразу ж прибирайте. Охолодьте желе до кімнатної температури.
3. Приготуйте молочне желе. Налийте молоко в каструлю і поставте на маленький вогонь. Поступово всинайте в нього цукор при постійній перешкоді. Слідкуйте за тим, щоб цукор повністю розчинився в молоці. Нагріть його до сорока градусів Цельсія, обережно влийте желатин і додайте ванілін. Все добре перемішайте і доведіть до кипіння, але не кип 'ятіть. Після цього охолодьте молочне желе до кімнатної температури.
4. Коли желе охолоне, приступайте до приготування торта. У підготовлену форму налийте фруктове желе шаром п 'ять-сім мл. Потім приберіть у холодильник і дайте желе застигнути. Після цього налийте шар молочного желе такої ж величини і знову охолодьте в холодильнику. Так чергуйте шари, поки у вас не закінчиться все желе.
5. Готовий желейний торт потрібно звільнити від форми, для цього опустіть її на 10-15 секунд у гарячу воду, але не перестарайтеся. Інакше ваш торт росте і розвалиться. Тепер переверніть форму і обережно викладіть торт на красиву тарілку.
6. Прикрасити такий торт можна всім, чим захочеться. Для цього візьміть різні ягоди, поріжте фрукти. Також можна використовувати збиті вершки і кольоровий мармелад. Одним словом, включіть свою фантазію і творите!