Меренги - повітряні смачні тістечка, винахід французької кухні. Меренги прикрасять собою і святковий стіл, і будь-яке чаювання. Цей десерт можна робити з різними добавками і прошарками, поле для фантазії безмежне. Приготувати меренги настільки легко, що з цим впораються і початківці.
Вам знадобиться
- - яєчні білки - 4 шт.
- - цукор - 1 склянка
- - згущене молоко - 6-7 столових ложок
- - вершкове масло - 150 г
- - ванілін
Інструкція
1. У мисці ретельно збийте яєчні білки до міцної піни. Потім додайте ванілін на кінчику ножа. Маленькими порціями вводьте в масу цукор, продовжуючи збивати, поки крупинки цукру повністю не зникнуть і суміш не стане густою.
2. Візьміть ложку і викладайте масу на противагу, вистелену промасленим папером, у вигляді круглих пелюшок розміром з яйце. Розігріть духовку, поставте противень і випікайте тістечка протягом 45-50 хвилин при температурі 110-120 градусів.
3. Дістаньте готові меренги з духовки і дайте охолонути, потім обережно зніміть з паперу. Якщо меренги прилипли, то можна трохи помочити водою папір зі зворотного боку.
4. Приготуйте крем: згущене молоко збийте з вершковим маслом. Схиліть попарно меренги кремом і подавайте до столу.