Імбир з 'явився на нашому ринку зовсім недавно, проте відразу ж завоював любов мільйонів домогосподарок, гурманів і знаменитих кухарів. І це неспроста, адже область застосування імбиру настільки широка, що додавати його можна практично в кожну страву. Однак імбир не тільки готують, провідні цілителі виготовляють з нього оздоровчі відвари. Ті, хто вивчив його характеристики, варять з імбиря квас і пиво і навіть додають у пироги і м 'ясо.
Інструкція
Ми розповімо Вам про те, як маринувати імбир в , і тоді ви отримаєте пряність, яка буде відмінним доповненням до будь-якої страви. Хочете отримати смачний маринований імбир, який подають тільки в престижних японських ресторанах, тоді суворо слідуйте нашому рецепту і у вас все вийде!домашніхумовах
Перед тим як приступити до маринування імбиря приділіть особливу увагу свіжості продукту! Купуйте тільки свіжий імбир, причому відрізнити його від зіпсованого і старого дуже просто. Свіжий імбир покритий тоненькою шкіркою, на деяких плодах вона навіть просвічується. На плоді не повинно бути зморшок, а шкіряку легко зняти нігтем. Якщо ви придбаєте саме такий імбир, то успіх буде Вам гарантований. При нарізці імбиру використовуйте овочечистку, оскільки тільки цей інструмент зможе ідеально очистити продукт і дрібно порізати його на ломтики. Перед тим, як маринувати імбир, придбайте корінь імбиру, рисовий оцет, сіль і цукор. Очистіть імбир від шкурки, а потім дрібно наріжте. Засипте отримані платівки невеликою кількістю солі (половина однієї чайної ложки). Ретельно перемішайте сіль і платівки і залиште отриманий продукт на деякий час у солі. Поки ваші платівки будуть солитися, займіться маринадом. Виберіть невелику ємність і змішайте в ній оцет (пів склянки), цукор і сіль, а потім поставте на плиту і варите на слабкому вогні до тих пір поки цукор і сіль не розчиняться. Промийте імбир від солі і залийте його отриманим маринадом. Дайте маринадові час охолонути. Через кілька хвилин поставте імбир разом з маринадом на повільний вогонь і продовжуйте варити його протягом двадцяти, тридцяти хвилин. Цей процес зробить ваші дольки імбиру більш ніжними.
Через півгодини зніміть імбир з вогню і перекладіть в чисту баночку, залийте туди маринад і дайте йому трохи охолонути, а потім помістіть ємність в холодильник. Ваша пряність буде готова через шість годин. Якщо ви вважаєте, що імбир не відповідає звичному рожевому кольору, додайте в баночку з маринадом та імбирем маленький шматочок буряка. Для тих, хто не любить гострих приправ, буряк буде також корисним, адже він прибере зайву гостроту.
Ми розповіли вам про те, як приготувати імбир вдома. Пам 'ятайте лише одне, уважно слідуйте рецепту і тоді ваш імбир буде набагато смачнішим за прянощі поданої в ресторанах.