Є так звані страви-хвилинки, які дуже виручають, коли на приготування не вистачає часу. М 'ясо з вершками - одне з них.
Нам знадобиться:
- 600 г м 'яса (вирізки);
- 150 г помідорів;
- 50 г рослинної олії;
- 1 склянка вершків;
- 40 г вершкового масла;
- 40 г борошна;
- перець;
- гірчиця;
- сіль;
- макаронні вироби;
- 50 г твердого сиру.
Покрокове приготування
У невелику каструлю наливаємо води і ставимо на вогонь.
Беремо м 'ясо, моєму і промокаємо серветками. Потім поділяємо на порції, кожну добре відбиваємо.
Сіль змішуємо з чорним меленим перцем, висипемо на відбивні, змащуємо гірчицею і обвалюємо в борошні.
Тепер беремо сковороду, наливаємо рослинне масло, добре нагріваємо. Трохи оскаржуємо м 'ясо з одного боку, потім з іншого на сильному вогні.
Помідори моїм, ошпарюємо окропом і акуратно знімаємо шкірку. Нарізаємо томати ломтиками, додаємо до м 'яса і смажимо 5 хвилин.
Потім вершки змішуємо з мукою, що залишилася, і даємо покипіти 3 хвилини. Страва готова.
Тепер приготуємо доповнення до відбивних - макарони. У каструлю з киплячою водою насипаємо сіль і кладемо локшину, перемішуємо і стежимо, щоб не вспенилася. Готову локшину відкидаємо на дуршлаг, даємо стекти воді. Розкладаємо на тарілки, заправляємо вершковим маслом, зверху посипаємо тертим сиром і викладаємо на локшину наші готові відбивні, поливаючи їх соусом. Страву можна оформити зеленню.