Рис є чудовим універсальним гарніром, який можна подати до м 'яса, риби та овочів. Щоб він вийшов розсипчастим, потрібно не тільки дотримуватися правил його приготування, але і використовувати для варіння відповідний сорт.
Інструкція
приготуваннядовгнозернийзлипаютьсяпри варінні1. Щоб рис вийшов розсипчастим, візьміть для . Зерна цього сорту не , саме його використовують для гарніру.
2. Замочіть довгнозерний рис на 20-30 хвилин у холодній воді. Після закінчення цього часу промийте його кілька разів до тих пір, поки вода не стане прозорою, при цьому з зерен змиваються лушпиння, пил, надлишок крохмалю.
3. Помістіть рис у каструлю для варіння, залийте його холодною водою і залиште на 1 годину. Вода повинна майже повністю вбиратися в зерна. Долийте в рис ще води і поваріть його на повільному вогні, не розмішуючи, протягом п 'яти-семи хвилин.
4. Щоб зварити скло повністю. Прогріть сквородку і покладіть в неї рис.
5. Перешкоджайте рис, поки вода не випарується повністю. Після цього висипліть його в каструльку з водою або овочевим бульйоном, доведіть до кипіння, потім зменште вогонь і поваріть рис під кришкою ще 10 хвилин.
6. Приготуйте розсипчастий рис третім способом. Промийте рис до прозорості води. Поставте каструлю з водою на вогонь, як тільки вона закипить, присипте в неї промитий рис.
7. Доведіть рис кипіння, відкиньте на дуршлаг або сито, після цього його треба промити холодною водою. Дайте воді збігти.
8. Знову покладіть рис у холодну воду, поставте каструлю на вогонь плиту і, не перемішуючи, варите до готовності. Не додавайте сіль під час варіння, рис солять вже в тарілці.