Аранчіні - це страва італійської кухні, яка представляє з себе маленькі тефтельки з рису з фаршем або сиром, які обвалюють в панувальних сухарях і обсмажують у фритюрі.
Вам знадобиться
- 100 г відвареного рису
- 100 г свинячого фаршу
- 50 г панувальних сухарів
- Ріпчастої цибулини
- Сіль і чорний мелений перець до смаку
- Олія для фритюра
- 50 г томатного соусу
Інструкція
1. Цибулю очистіть, помийте, дрібно нашинкуйте і покладіть до фаршу. У фарш додайте перець, сіль і перемішайте лопаткою. Всі інгредієнти розкладіть по мисочках.
2. З фаршу сформуйте кульку, діаметром 2 см і обклейте її рисом. Відварений рис дуже клейкий, тому складнощів з цим не виникне.
3. Обваляйте кульки в панувальних сухарях. Панування добре прилипне до рису тонким шаром, який нам і потрібен.
4. У каструлю налийте олію і поставте її на вогонь. Коли олія прогріється, завантажте в неї кульки. Перевірити готовність масла можна, кинувши крупинку рису - вона повинна зашипіти. Якщо аранчіні занурити в погано розігріту олію, то вони будуть дуже жирними і маслянистими. Обжаріть кульки до рум 'яної корочки і перекладіть на тарілку.