Чізкейк - це знаменитий американський десерт. Рецептів приготування даної страви багато, але практично у всіх її необхідно запікати. Я ж пропоную приготувати банановий чізкейк без випічки.
Вам знадобиться
- - печиво - 200 г;
- масло вершкове - 50 г;
- - молоко - 1-2 столові ложки;
- - сир 9% - 400 г;
- - сметана 15% - 100 г;
- - мед - 4 столові ложки;
- - вершки 33% - 200 мл;
- - цукрова пудра - 2 столові ложки;
- - ванільний цукор - 1 чайна ложка;
- - лимонний сік - 3 столові ложки;
- - желатин швидкорозчинний - 8 г;
- - банани - 3 шт.
Інструкція
1. Печиво подрібніть до стану крихти і з 'єднайте його з наступними інгредієнтами: вершкове масло і молоко. Все ретельно перемішайте. Роз 'ємну форму для випікання застеліть аркушем пергаменту, який попередньо необхідно змастити маслом. Викладіть на нього отриману масу. Акуратно її розрівняйте і злегка придавіть пальцями. У такому стані приберіть у холодильник на 30 хвилин.
2. У бананів видаліть шкірку і подрібніть їх до стану пюре.
3. Желатин висипите в окрему чашку і залийте лимонним соком. У такому стані залиште його до тих пір, поки він не розбухне, тобто протягом 10-15 хвилин. Як тільки це станеться, перелийте його в каструлю, поставте на вогонь і нагрівайте, поки він повністю не розчиниться.
4. Желатинову масу змішайте з пюре з бананів. Все ретельно перемішайте і приберіть отриману суміш на 10-15 хвилин в холодильник. Зверніть увагу на те, що вона не повинна стати желе, тобто уважно за нею стежте.
5. Сир пропустіть через сито, потім змішайте його з наступними інгредієнтами: сметана, мед і лимонна цедра. Суміш злегка збийте.
6. Вершки змішайте з ванільним цукром і цукровою пудрою і забирайте. Додайте отриману суміш до творожної маси. Туди ж додайте бананове пюре. Усе ретельно перемішайте і перекладіть у форму для запікання. У такому вигляді відправте десерт у холодильник на всю ніч. Банановий чізкейк без випічки готовий!