Багато хто боїться використовувати для випічки пічку, для цього існує 1000 і 1 проблема, включаючи духовку. У цьому рецепті не буде жодної духовки. Будемо готувати бісквіт в каструлі.
Вам знадобиться
- Для тесту:
- Яйця 12 штук
- Цукор 2 склянки
- Борошно 2 склянки
- Цукор ванільний або ванілін 1-2 чайної ложки
- Для просочування:
- Цукор 2 столових ложки
- Вода 1/2 склянки
- Коньяк 1 столова ложка
Інструкція
1. Яйце добре збиваємо міксером, коли маса збільшиться - починаємо поступово додавати цукор. Підіймаємо до розчинення цукру
2. Знизивши швидкість міксера до першого ступеня, поступово додаємо просіяне борошно. Дно каструлі необхідно застелити пергаментним папером, а верх разом з кришкою накрити рушником. Для обмазування каструлі ні жиру, ні масла використовувати не потрібно.
3. Вилити тісто в каструлю і поставити на плиту. На вогонь відразу ставити не можна. Бажано використовувати чавунну сковороду або залізний лист під каструлю, щоб не було великого перепаду температури.
4. Каструлю щільно закрити кришкою. Кришку замотати рушником і поставити на піч. За час приготування бісквіту не можна відкривати кришку каструлі. Випікати бісквіт необхідно від 45 хвилин до однієї години на повільному вогні.
5. Як ви відчуєте аромат випічки, можна бісквіт перевірити на готовність сірником. Якщо тісто не налипає на сірник, значить бісквіт готовий. Акуратно перевертаємо каструлю на стіл, щоб наш бісквіт вийшов. Ось бісквіт і готовий