Багато господинь воліють пряні, ароматні, швидкі і прості заготовки на зиму. Наприклад, маринований болгарський перець з яблуками. Готується досить швидко, рецепт простий, а заготовка радує всю зиму.
Вам знадобиться
- - 10 шт. болгарських перців,
- - 8 яблук,
- - 4 цибулини.
- Для марінада:
- - 4 ч. ложки солі,
- - 4 ст. ложки цукру,
- - 4 ст. ложки оцту (9-ти відсоткового),
- - 3 ст. ложки кетчупу,
- - 1 л. води + ще 1 літр для заливки перцю, які потім вилити,
- - 2 лаврових листочки.
Інструкція
1. Цибулини очистіть, наріжте півкільцями (товщина 3 мм). Складіть цибулю в банки. Рецепт розрахований на дві баночки по два літри.
2. Болгарський перець промийте, очистіть від серцевин і насіння. Очищені перці наріжте вздовж на 6 ломтиків-смужок. Покладіть частину перцю в банки.
3. Яблука промийте, шкірку знімати не потрібно, наріжте ломтиками і покладіть до перцю в банки. Розкладайте яблука та перці шарами (щільно).
4. Вскип 'ятіть літр води, яким залийте банки з перцями і яблуками. Накрийте банки кришками, залиште на п 'ять хвилин. Потім злийте воду в каструлю (ця вода потрібна для маринада).
5. Банки з перцем знову залийте літром окропу, залиште на п 'ять хвилин, після чого воду слейте (ця вода не потрібна).
6. У каструлю з першою злитою з банок водою додайте цукор, сіль і кетчуп. Добре перемішайте, цукор повинен розчиниться. Додайте оцет, розмішайте. Поставте каструлю на вогонь, доведіть до кипіння.
7. Готовим гарячим маринадом залийте банки з перцем і яблуками. Закатайте кришками, переверніть, накрийте пледом і залиште остигати до кімнатної температури. Зберігайте в коморі, холодильнику або погребі.