Як приготувати чорну редьку

Як приготувати чорну редьку

Чорна рідька - трохи гіркуватий, хрусткий і вітамінний овоч. Використовується в основному для приготування салатів. Завдяки її поєднанню з іншими інгредієнтами страви виходять досить пікантними і цікавими.

Вам знадобиться

  • Для першого рецепту:
    • 500 грамів чорної редьки;
    • запашний перець;
    • гвоздика;
    • кориця;
    • лаврове листя;
    • пекучий перець;
    • 1 цибулина;
    • 2 зубчики часнику;
    • 6 столових ложок рослинної олії;
    • 2 столові ложки оцту.
    • Для другого рецепта:
    • 200 грамів курячого філе;
    • сіль;
    • 300 грамів чорної редьки;
    • 3 огірки;
    • 1 морква;
    • 1 солодкий перець;
    • 5 зубчиків часнику;
    • 3 столові ложки соєвого соусу;
    • 3 столові ложки води.
    • Для третього рецепта:
    • 200 грамів кальмарів;
    • 2 чорних редьки;
    • 2 столові ложки оливкової олії;
    • 2 столові ложки оцту;
    • зелень петрушки.

Інструкція

1. Для того щоб приготувати салат "Пекучий", візьміть півкіло чорної редьки, вимийте і очистіть від шкірки. Наріжте в салатник за допомогою слайсера, посоліть і залиште на півтори години. Використовуючи кавомолку, подрібніть 10 горошин запашного перцю, один пекучий перець, 5 бутонів пряної гвоздики, одну паличку кориці і два лаврових листа. Очистіть одну велику цибулину і нашинкуйте її якомога тонше. Вичавіть через часнокодавку два зубчики часнику і розітріть з двома столовими ложками рослинної олії. Додайте в салатник подрібнені спеції, змішаний з маслом часник і дві столові ложки оцту. Нагрійте сковороду, налийте в неї 4 столових ложки рослинного масла і проколіть гарненько. Дайте маслу трохи охолонути і полийте їм салат, після чого всі інгредієнти перемішайте.


2. Для того щоб подати до столу салат "Імператорський", візьміть 200 грамів курячого філе, трохи посоліть і відваріть протягом 15 хвилин. Очистіть від шкірки 3 огірки, 300 грамів чорної редьки і одну велику моркву. Натріть всі овочі на великій терці. Очистіть від насіння один великий солодкий перець і нашинкуйте його тонкою соломкою. В окремий посуд порубите 5 зубчиків часнику і залийте 3 столовими ложками соєвого соусу і такою ж кількістю води. Натисніть маленькими шматочками куряче філе і перекладіть у салатницю. Додайте овочі, залийте приготованим соусом і перемішайте.

3. Для приготування салату "Моя морячка" відваріть протягом 15 хвилин 200 грамів кальмарів і наріжте їх тонкими кільцями. Очистіть 2 чорних редьки середньої величини і нашинкуйте тонкою соломкою. Складіть кальмарів і редьку в салатник, заправте двома столовими ложками оливкової олії і такою ж кількістю оцту, посоліть до смаку і ретельно перемішайте. Посипайте приготований салат подрібненою зеленню петрушки.