Дієтологи рекомендують частіше включати в меню різноманітні салати. Необов 'язково робити їх складними і дорогими. Більше користь принесуть легкі варіанти з овочами, а ситні салати з крупами з успіхом замінять основну страву для обіду або вечері.
Вам знадобиться
- Рибний салат:
- - 1 банку консервованої сайри в олії;
- - 0,5 склянки рису;
- - маленька цибулина;
- - 2 маринованих огірки середнього розміру;
- - свіжомолотий чорний перець;
- - майонез за смаком;
- - сіль.
- Салат з морської капусти:
- - 1 банку консервованої морської капусти без добавок;
- - 2 яйця;
- - 2 ст. ложки майонезу.
- Капустний салат по-східному:
- - 600 г білокачанної капусти;
- - 50 г рослинної олії;
- - 1 стручок сушеного червоного перцю;
- - 1 лимон;
- - цукор і сіль до смаку.
- Салат з моркви:
- - 2 моркви;
- - 1 ст. ложка сиропу шипшини;
- - 1 ст. ложка лимонного соку;
- - 2 ст. ложки меду;
- - 2 ст. ложки подрібнених ядер волоських горіхів.
- Салат з квасолі та яблук:
- - 150 г зеленої квасолі;
- - 2 моркви;
- - 1 велике яблуко;
- - пучок петрушки;
- - 30 г рослинної олії;
- - 25 г 3% оцту;
- - сіль;
- - цукор;
- - мелений перець;
- - гірчиця на кінчику ножа.
Інструкція
1. Рибний салатПопробуйте один з найпростіших варіантів, що ідеально підходять для зимового або осіннього обіду. Якщо ви захочете приготувати його влітку, мариновані огірки можна буде замінити свіжими. Зваріть рис у підсоленій воді і дайте йому охолонути. Злийте масло з банки з консервами. Наріжте рибу та огірки кубиками, подрібніть цибулю. Викладіть всі продукти в салатник, посипте свіжомолотим чорним перцем і заправте майонезом. Подавайте з тонко нарізаним чорним хлібом.
2. Салат з морської капустиОдин з найбільш недорогих і швидких у приготуванні варіантів - салат з морської капусти. Використовуйте готові консерви - наприклад, салат "Далекосхідний". Яйця зваріть вкруту, охолодіть, почистіть і дрібно наріжте. Злійте рідину з банки, морську капусту викладіть у салатник. Додайте яйця і майонез, перемішайте і подавайте салат на стіл. Він особливо смачний зі свіжим зерновим хлібом.
3. Капустний салат по-схід Дуже популярний варіант, недорогий і багатий вітамінами - салат з білокачанною капустою. Прісну капусту вдало відтінять кислуваті добавки - лимонний сік, брусника або журавлина. Зніміть верхнє листя з капусного кочану, виріжте кочерижку. Наріжте капусту кубиками, ошпарте її окропом і відтисніть руками. У каструлі підігріть олію, не доводячи її до кипіння. Викладіть туди капусту, додайте червоний перець, сіль і цукровий пісок. Витисніть сік з лимона і теж влийте його в каструлю. Ретельно перемішайте салат і дайте йому настоятися не менше 4 годин. Перед подачею страву можна посипати замороженою брусникою.
4. Салат з морквинезвичайний, але дуже смачний варіант - солодкий морквяний салат. Він хороший навесні, коли організму не вистачає вітамінів. Крім того, багата на клітковину морква покращує травлення. Вибирайте соковиті, яскраво пофарбовані коренеплоди - вони особливо корисні і смачні. Ядра волоських горіхів підсмажте на сухій сковороді і виштовхніть у ступці. Моркву почистіть і натріть на великій терці. Викладіть її в салатник, додайте сироп шипшини, мед і свіжовижатий лимонний сік. Перемішайте салат і посипайте його подрібненими волоськими горіхами.
5. Салат з квасолі та яблукПриготовте заправку для салату. Масло, оцет, сіль, перець, гірчицю і цукор помістіть у пляшку, закрийте її і добре потрясіть, щоб всі інгредієнти перемішалися. Охолодьте заправку в холодильнику. Зелену квасолю відваріть у підсоленій воді, відкиньте на дуршлаг і обдайте холодною водою. Наріжте квасолю шматочками. Морква і яблука почистіть і нашинкуйте соломкою. Складіть овочі та фрукти в салатник, полийте заправкою і перемішайте. Перед подачею посипте салат дрібно нарізаною петрушкою.