Молочний щербет є дуже смачним і ситним десертом. Рецепт приготування такої солодощі дуже простий. Інгредієнти розраховані на 10 порцій. Приготувати десерт можна за 1 годину.
Інгредієнти:
- 150 г арахісу;
- 250 г цукрового піску;
- 130 г згущення;
- 55 мл води;
- Ваніль.
Приготування:
- У невеликій алюмінієвій каструлі змішати цукор, кип 'ячену воду і згущенку.
- Поставити каструлю на плиту. Отриману масу слід довести до кипіння і трохи зменшити вогонь.
- Варити до повної готовності приблизно 15-20 хвилин на середньому вогні. Для перевірки ступеня готовності потрібно капнути сироп у склянку з холодною водою. При цьому можна буде спостерігати стан скатаної м 'якої кульки і, якщо затиснути її між пальців, вона сплющиться як іриска. Це і буде означати, що консистенція обрана правильно.
- Далі слід зняти отриману масу з вогню і почати швидко збивати вінчиком або виделкою. Маса повинна буде загустіти і може навіть змінити свій початковий колір.
- Арахіс необхідно обсмажити і очистити від лушпиння. Готові горіхи всипати в отриману однорідну масу. Туди ж додати ванілін, приблизно 10 грам.
- Після чого необхідно застелити форму для запікання пергаментним папером і викласти туди масу з горіхами. Все гарненько утрамбувати і чекати поки десерт охолоне.
- Готовий молочний щербет можна нарізати шматочками і викласти в тарілку. Вся сім 'я буде насолоджуватися ніжним і смачним десертом, приготованим за такий короткий час. Подавати десерт можна як на святковий стіл, так і до вечірнього чаювання в колі сім 'ї.