Куряча ковбаса з додаванням твердого сиру здивує вас і ваших близьких оригінальним смаком. Приготувати домашню ковбаску дуже просто.
Вам знадобиться
- 500 грам курячого філе,
- 200 мл вершків,
- 2 яєчних білка,
- 1 год. Ложка крохмалю,
- 50 грам твердого сиру,
- 1 зубчик часнику,
- сіль - за смаком,
- трохи чорного молотого перцю.
Інструкція
1. Куряче філе промиваємо, обсушуємо серветками. Відокремлюємо білки від жовтків.
2. Від філе відрізаємо шматочок невеликого розміру і відкладаємо вбік. М 'ясо, що залишилося, нарізаємо шматочками.
3. Пропускаємо шматочки м 'яса через м' ясорубку тричі. При бажанні можна пропустити м 'ясо через блендер.
4. У подрібнене куряче м 'ясо додаємо вершки, білки, крохмаль, солимо і перчимо до смаку. Додаємо улюблені спеції, перемішуємо.
5. Відкладений шматочок м 'яса нарізаємо маленькими шматочками. Шматочок сиру нарізаємо маленькими кубиками. Зубчик часнику подрібнюємо. Змішуємо шматочки філе і сиру з основною м 'ясною масою.
6. На стіл кладемо кілька шарів пергаменту, викладаємо на нього курячий фарш, згортаємо в щільну "" цукерку "" і зв 'язуємо краї.
7. Батончик, який отримав, загортаємо в плівку або харчові пакети. Нам потрібно, щоб при варінні вода не потрапила на м 'ясо. Обмотуємо батончик шнурами, надаємо вигляд ковбаси.
8. Опускаємо в киплячу воду курячу ковбасу, варимо півгодини при малому кипінні. Готову ковбасу кладемо в холодильник на 6 годин. Перед подачею на стіл нарізаємо ковбасу шматочками, прикрашаємо зеленню.